无黄油的饼干零失败（零失败黄油小饼干）

材料：低筋面粉330g

黄油165g

鸡蛋液50g

糖粉60g

步骤：1、黄油室温软化，不要软化过度。

2、将糖粉倒入黄油中，用刮刀压拌均匀。

3、鸡蛋液分三次倒入黄油中，每次倒入后用打蛋器搅打均匀，看不到蛋液后再倒入下一次。

4、打发好的黄油中过塞加入低筋面粉，将面粉搅拌至成团无干粉状态（三光：盆光、手光、面光），要加入蔓越莓的可以此时加入。

5、将面团擀成3mm厚度，太薄会糊，太厚会不熟，切成方形小块亦或模具印出图案！

6、烤箱预热到200度，烤盘铺上油纸，将小饼干放入烘烤12分钟后取出，放凉后密封包装即可！