炒鸡蛋怎么才能炒得更香（炒鸡蛋别忘这两种配料）

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导语：鸡蛋是十分常见的一种食材，富含维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，制作起来简单、快捷。一般的鸡蛋如果制作不当，会有让人不适的腥味，想要除腥增香并不难，以炒鸡蛋为例，加上这两种配料，简单炒一炒，香味四溢还不腥，以下是详细的制作步骤。

【蒜炒鸡蛋】

食材：鸡蛋

配料：蒜

调味品：盐、香油、蚝油

时间：10分钟

【小猪烹饪教学】

1、将鸡蛋打入碗中打散，期间加入少量的盐，继续搅拌至颜色均匀，如果有蛋清遗留，炒出的鸡蛋颜色会白黄相间。

2、将准备好的蒜剥去外皮，可以用刀切成蒜末，也可以使用料理机搅拌成蒜泥，如果想要更好的口感，尽量将蒜制作成蒜泥，放在容器中备用。

3、起锅放入适量香油，待油温加热至七成热时，将搅拌好的鸡蛋放入锅中，将制作好的蒜泥倒入锅内进行翻炒，等到鸡蛋成块，颜色变黄且色泽均匀时翻面。

4、在鸡蛋做熟后关火，向锅内点入适量香油，盖上锅盖焖30秒左右，香味会更加浓郁。

【小猪厨房必备诀窍】

1、打散鸡蛋的过程中加入的盐要适量，如果盐不能搅拌均匀，可以用盐水取代，但盐水中的水配比不要太高。

2、炒鸡蛋时除腥加入的两种配料分别是蒜和香油，蒜做成蒜泥的口感比蒜末更好，可根据个人口感倾向决定加入蒜的数量。香油分两次放，炒制与焖制时分别放一次，量不宜太多，否则会油腻。

3、出锅前焖制时间不宜太久，否则蒸汽会影响鸡蛋的口感。

4、可以在出锅时准备芝麻、香菜等佐料，丰富该道菜的味道。

结语：鸡蛋作为一种营养丰富且容易烹饪的美食，想要做出好味道并不难，但该种食材处理不当会有让人不适的腥味，可以使用蒜与香油两种配料去腥提香，把握好这一细节，简单炒一炒，香味四溢还不腥。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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