沾化冬枣为什么会成为家乡的特产（不是所有水果都能高营养）

不是所有水果都能高营养、好品质，但沾化冬枣两者兼备！

午后三点阳光正好，我和朋友在山东沾化的乡道上驱车经过，只为在这个金秋九月一睹新鲜冬枣的真容。在沾化，不夸张地讲，遍地冬枣树，我们路过的道两旁全是绿油油长势茂密的冬枣。和我想象中的不一样，在没见到沾化冬枣这一山东特色之前，我以为冬枣树很高，毕竟结红枣的枣树高可达10余米，但走近才发现，实际上冬枣树的高度大多只有一人高。

当地流传“立冬吃冬枣，一年不变老”，原本我们是不信的，但在看到乡里有很多长寿老人之后，我们信了，简单聊天之后，我们知道当时人长寿是因为他们一直保有一个习惯，那就是在立冬时节开始吃冬枣，一直吃到小雪节气，就这么坚持半个月，在冬天可以提升自身免疫力。熬过了冬天，春天还会远吗？

沾化地处黄河入海口的冲击平原地带，多为盐碱地，就算种植作物也只能精挑细选，找些耐盐碱的。所幸，冬枣就是此类，算起来，它在我国有8000多年的培育史，早在明清时期就有了记载。也正因为此地多盐碱地，土壤中富含矿物质营养，在这里生长的沾化冬枣树虽然长势不高，但结的冬枣不仅口感脆甜，还包括多种营养元素，比如人体必需的19种氨基酸和多种维生素。

我和朋友去了冬枣采摘园，这里的沾化冬枣个头在所有冬枣品种中已经算大点的了。别的可能最大也只是鹌鹑蛋大小，但沾化冬枣最大的可以媲美核桃。成熟的沾化冬枣红润油亮，点缀些青色，无需繁琐复杂的摆盘就已经足够好看，摘下的冬枣仅需简单清洗就可以直接吃，尝起来爽脆多汁、清甜爽口，轻轻一咬就能裂开。听当地人说，这里的冬枣树在其生长过程中遵循自然规律，无农药、无添加、不催熟，只为保证其纯正天然的味道。

冬枣除了含有之前提到的氨基酸和维生素外，钙、铁、铜等人体必备的微量元素含量也相对较高，如果有缺钙、缺铁性贫血的朋友，一定很适合吃些冬枣。见了沾化冬枣才知道自己孤陋寡闻，你能想象冬枣中还有蛋白质？在这之前我一直都认为补充蛋白质只能通过肉、豆、蛋、奶等食物，没想到小小的沾化冬枣也可以。素食主义者想要补充蛋白质的话，冬枣也是个不错的选择。

冬枣味甘性中，适合所有人群食用，其维生素C含量是橘子的13倍、苹果的70倍、梨的100倍，“每天一苹果，医生远离我”这句话大家再熟悉不过了，沾化冬枣维生素C含量远超苹果，在提升免疫力方面更是强过苹果。如果你还没有尝过这款“宝藏”水果，不妨就从这个立冬开始，坚持吃到小雪，感受半个月以来的变化。