清蒸刀鱼的做法（清蒸刀鱼怎么做）

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量，我来为大家讲解一下关于清蒸刀鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!

清蒸刀鱼的做法

准备食材：刀鱼三条；葱、芫荽、辣椒各一份；油盐适量；味极鲜适量；料酒适量；五香粉适量。

将刀鱼去掉头尾，扩去内脏，冲洗干净，截成段，放入盘中。

撒少许细盐，放两个八角，淋上味极鲜，放点儿五香粉，腌一二十分钟。

锅中倒水，将腌好的刀鱼放到蒸架上，盖上盖子蒸二十分钟。

期间切好辣椒、葱花和芫荽末。

热锅，倒入花生油，放葱花爆香，关火，放辣椒，炒匀。

开盖，将蒸好的刀鱼端出来，倒去汤汁。

撒上芫荽末，淋上爆好的葱椒油即可。