炒螺丝肉怎么炒容易熟（在家怎么炒出够味的螺丝肉）

田螺也叫螺丝，大家应该都吃过，洗干净后用调料和辣椒焖煮，带壳煮，先吸汤汁，后吃肉，只有一个字，爽！小时候到田里去拣田螺，是一大乐趣。农村的田螺，又大又肥，所以我们一般都是炒田螺的肉吃，爆炒后的咸香，配着麻辣的口感，一顿配两大碗米饭都舍不得放下碗。就是这般魔力！

【一膳斋】今日推出：爆炒螺丝肉的做法

准备食材：螺丝肉、瘦肉、豆瓣酱（豆瓣酱很咸，看个人口味再考虑放不放盐）、葱姜蒜、红米椒、青尖椒

1、先将红米椒、青尖椒切粒、瘦肉切成小肉丁

2、起锅倒油烧热，将辅助材料依次下锅，爆香（见步骤图）

3、辅料爆香后，将螺丝肉倒入锅中翻炒（要大火），再倒入适量生抽、料酒，盖上锅盖大火煮两分钟

4、炒好、出锅！看着就香~