在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)

不知不觉秋天已经来到了我们的身边,国庆节中秋季也接踵而至,此时的秋意越来越浓。天气冷了,人的胃口也越来越好了。每每这个时候都会想方设法的做些好吃的来犒劳自己,尤其是在周末,孩子也放假了,还可以做孩子最爱的零食美食。秋季是收获的季节,不管是哪一行业,都有金九银十的说法。秋季也是大量蔬菜瓜果上市的季节,吃到的都是新鲜的,也是最好吃的。这个时候买来的蔬菜也是当季最好吃,最实惠的。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(1)

今天呢我们不做当季的蔬菜瓜果,秋季天气干燥,来做一个好吃--凉粉。中国的粉如一个刀光剑影般的江湖,缤纷多彩,丰俭由人。 苦夏漫漫,不如一碗凉粉解千愁。 在你心中,哪一碗粉才最好吃?今天小编就教大家自己在家做凉粉,1碗淀粉,4碗水,教你在家做美味凉粉,掌握好淀粉和水的比例,简单又劲道,特别的好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(2)

【自制凉粉】

食材:红薯粉

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(3)

【制作方法】

1、我准备了300克红薯粉,红薯粉尽量选择那种颗粒比较大一点的,这样的红薯粉做出来的凉粉比较纯,也比较好吃。一碗红薯粉,一碗水,也就是1:1的比例。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(4)

2、将红薯粉倒进一个大碗里面,然后再倒进去一碗水,将红薯粉完全化开。一定要化到完全没有颗粒,全部化开之后,用勺子撇去表面的浮沫,颗粒状的红薯粉比较脏。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(5)

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(6)

3、准备一个不粘锅,尽量选择不沾锅,锅里面倒入四碗水,水微微烧开后 倒入淀粉水 边倒边搅拌。倒完之后 小火熬煮 用锅铲不停的搅拌,搅拌淀粉时,一定要充分搅拌均匀,不能有淀粉疙瘩 ,待淀粉糊呈透明状 起大气泡的时候 ,倒入干净的盘子中。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(7)

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(8)

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(9)

4、全部倒进盘子里之后,轻轻的将盘子给震动一下 淀粉糊周边要均匀。然后放置一边静置三个小时,如果急着吃的话,可以放在冰箱冷藏室。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(10)

5、 彻底冷却后的凉粉 晶莹剔透、富有弹性,按压一下非常的Q弹,我们将小盘子倒置 轻轻一拍 ,做好的凉粉就与盘子分离开了,然后将凉粉切成簿簿的小块,切的时候刀上刷一些清水 防止粘连。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(11)

6、凉拌的调料可以根据自己的喜好添加,我放的调料是我自己喜欢的调料,倒入凉粉里拌匀,喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油,自己做的凉粉不比外面的差,味道也棒棒的 主要干净卫生吃着放心,红薯凉粉的做法并不难,自己做的凉粉不比外面的差。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(12)

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(13)

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(14)

【丽晓私房话】

1.红薯粉与水的比例总的是1:5

今天分享的自制凉粉您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

在家怎样做凉粉不用淀粉(1碗淀粉4碗水教你在家做美味凉粉)(15)

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页