鹿角菜怎么泡快（做鹿角菜为何不脆不嫩而烂成泥）

鹿角菜也是一种海藻类植物，是含钙量较高天然食品，而它溶水性较强，不能在水中长时间浸泡，更不能用热水烫制，如用水泡发时间过长，或热水烫制就会变成烂叽叽地胶泥状，这就是大家所问的鹿角菜做不好的真正原因。鹿角菜一般洗干净，纯净水中浸泡十多分钟，而后放调料凉拌最佳，才会爽脆富有营养

凉拌鹿角菜

​​1.原料:干鹿角菜100克，香菜红椒，蒜鸡精盐糖白醋芝麻酱辣椒酱

2.制作:鹿角菜去杂质洗干净，冷开水或纯净水浸泡十五分钟，控干水分，蒜剁茸，香菜切段以上各种调料原料

3.​​​放碗内搅拌均匀

4.香菜叶摆盘周围，红椒切圆片放香菜叶上装饰，把拌好的鹿角菜装盘​中这盘简单快速凉拌菜就作好了

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