青岛地道鲁菜（青岛哪道菜最经典）

但凡以“岛”为名的地方，多半以“美”著称。

青岛的美，其实黄昏和晚上更甚白天。黄昏的青岛姹紫嫣红，晚上的青岛多姿多彩，至于白天，它代表着一座城市的繁华。而除此之外，青岛的美食更是如同它的山山水水一般绝色而又美味。

如果你想了解青岛这个独特的地方不如去感受一下它的美食，那才是真正吸引你的地方。

接下来我就给大家介绍几道青岛的美食，让大家看看青岛的美食怎么样吧。

1：崂山菇炖鸡

崂山是青岛有名的旅游度假区，这里不仅风景秀丽，而且山野珍鲜数不胜数。

崂山菇是一款“饮”山泉生长，“纳”天地之灵气的美味食材，搭配刚刚满周岁的小公鸡炖煮成汤，不仅鲜美，而且滋补浓香。

每年七八月份，都是崂山菇一年中成熟的关键期，如果你此时来青岛旅游，吃饭的时候可不要忘记点上一份新鲜出炉的崂山菇炖鸡哦。

2：油爆海螺

海螺应该是每个临海城市的专属“福利”。尤其是对于青岛而言，730多公里的海岸线为其提供了数十种海螺品种。

而对于青岛的大厨来说，海螺中有一种叫做“香螺”的品种最受当地人喜欢，以盐水食醋让海螺吐泥清洗，而后入油爆香葱姜蒜，按照高温油爆之法，辅以鲜辣调味料先炒后焖，大火焖煮8分钟即可收汁出锅，淋上些许香油，香味更浓。

喜欢海鲜的朋友，来到青岛可不要忘记品尝下这款美食哦。

3：青岛香酥鸡

香酥鸡，青岛风味之中“香酥”领域出类拔萃的美食。

有可能很多朋友对于这个类型的美味吃过不少，但青岛香酥鸡依旧特点突出。

以当地笋母鸡为主料，用高汤蒸熟，再进行油炸处理。作为“先蒸后炸”的先驱菜品，这可是青岛独一份的原创美食。加上香酥鲜嫩，口味浓香等特色，若是下酒之时能来上一只香酥鸡，那只能用惬意来形容此时的状态了。

4：酸辣鱼丸

海边生活的人大多对于“海味”的烹饪颇具心得。

而在“鱼丸”的领域，能以酸辣入味的美食品类，青岛这款酸辣鱼丸可是非常小有名气。

当地人以新鲜的牙鱼肉为鱼丸的烹制主料，以精细鱼泥从虎头捏出鱼丸，迅速放入热水中煮制成形，熟透捞出清洗过凉水，后入锅以酸辣配料烩煮一锅。

操作方法上在家皆能轻松模仿，不一定要做出青岛的风味，主要是符合自己的喜好即可。

5：酸辣乌鱼蛋汤

既然聊到了“酸辣”款的美食，那么青岛的另一款美食就不能不提了。在青岛，乌鱼蛋应该是最习以为常的海鲜食材了。

它嫩白、营养、咸鲜味浓重，虽然当很多人知道这是雌墨鱼的卵腺体之后有点不适之感，但对于成品的汤色和鲜浓质感而言，只要你亲自品尝过，定会改变看法。

作为国宴指定的汤品美味，看似清澈的汤汁却给人一种独特的微酸鲜辣的质感，喜欢的朋友不妨下次来青岛亲自品尝下吧。

介绍了这么多关于青岛的美食，你是不是也有点饿了呢？喜欢的朋友可不要忘记给我点赞、评论哦，我们明天不见不散。