南瓜饼怎么做才能又酥又软（做南瓜饼我从不用面粉）

出去买菜，什么都想买点回来，经常买的小摊上了新菜，老板热情地招呼我买点南瓜，说这批南瓜特别香甜粉糯，让我买点回家煮着吃。我笑着说我家南瓜从来不煮着吃，其他的吃法倒是一个不少，还是挑了一个大小适中的带回来，今天雨天，窝在家里正好整点美食打发时间。

小时候，奶奶常说，吃南瓜对眼睛最好了，那时候还不懂是什么意思，后来才知道原来南瓜有很丰富的维生素A，而维生素A对于视力的具有强大的保健及养护作用，除了维生素A，南瓜还有很高的锌元素，常吃南瓜的孩子胃口最好了。南瓜口感很软糯，吃着能促进肠道的蠕动，让消化系统运转得更好，在家待着，那就多吃点南瓜吧！

南瓜常有的吃法就是南瓜饼，用料最是简单，好看又好吃，孩子吃着也健康。您也要多给家人常做，无论是当早餐还是点心都很适合哦~

【香甜南瓜饼】

南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量

【制作步骤】

1，南瓜去皮去芯切小块，切得越薄蒸煮的时间就越省，挑选南瓜的时候，最好选颜色橙黄的，比较老身的南瓜糖分更高，做出来的成品也更好看。

2，将南瓜片放入锅里大火蒸熟，最后的程度是以用筷子能轻易扎穿为好。

3，蒸好的南瓜先沥出多余的水分，加入细砂糖压成南瓜泥，试一下甜度，要略甜就可以了。

4，用勺子把南瓜压成泥，偷懒的用搅拌机搅拌几下就能很细腻了，倒入适量的糯米粉揉成团，所以之前的南瓜水分要沥干，不然糯米粉要加很多，南瓜味就不够浓郁了。

5，最后的面团状态，我这样柔软的做出来的南瓜饼会更软，要是成型的那种南瓜面团，做出来的就是口感更硬一些的，但是最后的面团状态一定要能够抓成团。

6，抓起适量大小的小面团，先稍搓圆，再压扁成饼状，锅里放入适量的油，把做成饼的南瓜饼胚放入锅里。

7，小火慢煎，直到南瓜饼变得金黄即可出锅。

做南瓜饼我从不用面粉，加碗糯米粉揉一揉，香甜糯软，连吃10个也不腻，很多朋友不懂，直接用面粉做，做好的南瓜饼热的时候还能下嘴，一旦冷了就硬邦邦，千万别那样做哦。南瓜饼的口感是由糯米粉来决定的，所以买糯米粉的时候，要闻一下有没有米香味，优质的糯米粉会让南瓜饼更好吃哦！今天馋猫的美食就分享到这里了，喜欢的跟着馋猫做起来吧！

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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