怎么开粥店快速创业（揭秘空手套白狼的创业模式）

我用了10天时间，只投资了4千元钱，就在杭州这样寸土寸金的城市，用借力的方法开了一家 300平米左右的潮汕砂锅粥店！在创业之前，因为手上只有不到4万块钱，而且还是两个人的钱，我还有个朋友，是个厨师，能煮一手美味的潮汕砂锅粥，潮州 人，这点钱很显然在杭州是不可能租得起店铺的，转让费就高的吓人！就想了一个招，很简单的一个招！

　　我问刘老板，这样一锅粥，您觉得在您这样的店里消费，您觉得值多少钱？

　　刘老板说：六七十块钱吧

　　我说如果，你店里的客人在你您店里消费100块钱，我帮您送客人一锅粥，您干不干？

　　刘老板说：当然干，哪有这么好的事，你就直说你想干嘛吧

　 　不得不说这个刘老板很精明，一眼就看出了我的心思！我告诉刘老板，我说了我的想法，

我跟刘老板说：每天晚上9点半以后（店子一般是9点下班），店子就给 我使用，而且你店子里面的卫生我会帮你无条件一次性打扫干净，而且你店子里消费超过100元的顾客，我送一锅粥，而且你店子里面的广告费用由我出。

　　我们赚到的钱您拿60%我拿40%，而且如果每个月不能保证让您赚1万块钱，差多少，我会补多少？您做不做？您只需要出场地和配一个能收钱的服务员就行了，服务员的工资由我出，刘老板当场就答应了！

　 　3天后，我把煮砂锅粥的器具，调料都买齐全了，因为不需要桌椅板凳，一共才花了3800多块钱，一个高2米的招牌灯箱叫 “一品潮汕砂锅粥”。刘老板还给了我一个专用的保鲜冰箱，因为我的主料都是新鲜的海鲜！做了一些粥品的代金券，还做了一个广告条幅，是为刘老板做的内容 是：“为庆祝本店开业3周年，凡在本店消费超过100元即送68元”。当天店里就送了20多张代金券！

　　当天晚上9点半，我和我的厨师朋友，正式开始营业了！因为附近位置比较好，当天就卖了21锅粥，其中有6桌客人是拿代金券来免费消费的！

　 　当晚我又以开业您是第多少个顾客的名义，给在场消费的每一个桌顾客都以不同的方式送一锅海鲜虾粥，可能你很好奇，为什么我会免费送粥，赚什么钱，告诉你 秘密好了，我之前就做好了成本核算，一锅粥的成本不到15块钱，晚上客人吃宵夜会喝酒，会消费其他产品，真正赚钱的是凉菜，碳烤生蚝和酒水！

　　我的营业额从第一天的2100一直做到最高4200，一直很稳定，平均的营业额一直保持在3700左右，毛利一直保持60%左右，做的顺风顺水！第一个月收回了投资之后分了1万3千多点！