烧烤家常菜做法 5种烧烤菜做法简单好学

说到烧烤很多人听到这个词就抑制不住自己，在炎热的夏天，来瓶冰啤酒，在上几串烧烤是件多么安逸的事，然而过去烧烤店吃已经完全满足不了大家了，所以每到心血来潮的时候，叫上三个五好朋友去野外露营，自己动手烤吃的成为新宠，可是没有几个拿手的菜就尴尬了，今天分享5道简单的烧烤菜，供大家参考。

烧烤

但是还是有必要提醒大家的是，做烧烤切记不要把食材烤焦了，对身体不好，如果不小心烤焦了，宁可丢掉也不要吃到肚子里。如果在烧烤店里遇见烤焦的菜，就要求店家更换，别觉得不好意思，这是对自己的身体负责，也是对家人负责。

烧烤

接下来我们就介绍一下，这5道烧烤的做法。

1. 烤猪蹄

用料：猪蹄/蜂蜜/辣椒粉/白芝麻/黑胡椒粉/孜然粉/食用油

做法：猪蹄洗干净切成小块，锅中加入清水放点葱姜把猪蹄煮熟，煮熟的猪蹄捞出后用烧烤酱料腌15分钟，腌好的猪蹄放到烧烤架上，烤几分钟后在猪蹄表面刷点油，接着再刷上一层蜂蜜，勤翻面防止烤焦，等猪蹄烤熟了，就把黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻上即可。

ps:腌猪蹄的时候不要放太多酱，稍微淡一点，还有就是把白芝麻炒熟后再用，这样吃起来会很香。

烤猪蹄

2.烤大虾

用料：大虾/料酒/姜末/胡椒粉/盐/孜然粉/辣酱

做法：把大虾去除虾线，清洗干净后，在虾的后背开刀，不要切两半，留两头不要弄开，弄好后把大虾用盐、料酒、姜末腌五分钟，腌好的大虾用小烤盘排好，直接放到烧烤上烤，把虾烤熟后直接刷上辣酱撒上孜然就可以吃了。

ps：烤虾的额时候不需要翻动直到熟为止。如果有锡纸的话，还可以把虾用锡纸包起来，撒上点蒜末调个味道，烤好后刷上喜欢的酱也很好吃。

烤虾

3.烤千张卷

用料：厚千张/香菜/生菜/盐/鸡精/生抽/辣酱

做法：千张用水洗干净切成长方形，根据自己的需求备食材，接着把生菜改刀切成款条，香菜稍微改下刀，弄好以后把生菜香菜放在千张上刷上点辣酱卷起来，用两根牙签把两头插上，把所有的千张卷都连在一起，用锡纸包起来放烤盘上烤即可，烤几分钟后打开锡纸把盐、鸡精、生抽、辣酱混合成酱汁淋在千张卷上，再包起来烤两分钟就好了。

ps：这个烤法可以换很多的食材，可以看自己的喜好来更换菜。

千张卷

4.烤土豆块

用料：土豆/盐/鸡精/生抽/辣酱

做法：土豆去皮切块，放在锅里焯熟，捞出来放凉后，把盐、鸡精、生抽、辣酱搅拌在一起制成酱汁，土豆块直接倒进酱汁里拌匀，倒在烤盘上用锡纸包起来，烤制5分钟就可以了，也可以不用锡纸，直接在烤盘上炒一炒也好吃。

ps：也可以把土豆块换成土豆条，但是不要把土豆焯的太熟了，不然口感吃起来很差。

烤土豆块

5.烤花甲

用料：花甲200克/蒜末、葱花少许、盐、鸡精适量/排骨酱/生抽5克/料酒5克

做法：把买来的花甲用开水煮制开口，放到水龙头下冲洗掉里面的泥沙，捞出来放在准备好的容器里，接着把蒜、盐、鸡精、生抽、排骨酱料酒混合在一起拌匀，直接浇在花甲上，用锡纸把烧烤容器包起来烤即可，吃之前把葱花撒在上面就行了。

ps：做花甲增鲜的调味料一定要放或者不放，因为花甲本身的鲜味足够了。

烤花甲

烧烤已经是没法戒掉的夜宵了，那就索性自己动手，吃的更加健康安心，也能增进友谊。看完这些是不是有想要动手制作的冲动呢？不妨就选择周末的时间和朋友出去野营，过个愉快的周末吧。

好了今天的分享就是这些，喜欢的朋友记得转发分享 关注。谢谢大家

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