蜂蜜凝固的好还是流动的好(选凝固的还是不凝固的)

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买蜂蜜时,选凝固的还是不凝固的?记住3点,选出好蜂蜜。

我平时喜欢做一些烘焙类的美食,所以用到蜂蜜的时候也比较多,每次选蜂蜜都比较谨慎一些,希望能够选到真蜂蜜,这样做出来的美食会更加的好吃。时间久了之后就了解了蜂蜜的一些特性,每次选出来的也就不会错了。所以周边的朋友在买蜂蜜的时候经常问我一个问题,就是买蜂蜜到底是选凝固的还是不凝固的,到底哪一种好?哪一种是真蜂蜜?

蜂蜜凝固的好还是流动的好(选凝固的还是不凝固的)(1)

今天就来详细地说一下蜂蜜。到底是凝固的蜂蜜好还是不凝固的好呢?其实到底是不是真蜂蜜与凝固凝固,结不结晶还真的没有太大的关系,蜂蜜之所以凝固,是因为处在比较低温的条件下,另外就是长时间的不去动它。就会出现结晶的现象。我们平时喝的蜂蜜大部分都是容易结晶的,只有枣花蜜、槐花蜜等几种蜂蜜不易结晶,如果环境处在13度以下,长时间不去动它就会发生结晶的现象,但是这并不能说明它到底是不是真蜂蜜?

蜂蜜凝固的好还是流动的好(选凝固的还是不凝固的)(2)

怎样判断真蜂蜜?

现在有很多市面上的蜂蜜并不是真蜂蜜,有很多是加入白糖的,所以在购买的时候一定要擦亮眼睛,怎样判断是真蜂蜜?首先看一下蜂蜜里面的气泡,拿蜂蜜的瓶子倒置一下,如果气泡能够快速地往上跑,这样的蜂蜜说明不够纯,如果气泡上升的速度非常慢,说明是真蜂蜜,可以放心购买。

蜂蜜凝固的好还是流动的好(选凝固的还是不凝固的)(3)

再就是看一下蜂蜜瓶后面的配料表,如果只标有某种花粉的蜂蜜,就是真蜂蜜,如果还掺杂了很多其他的成分,就说明蜂蜜不纯。

饮用蜂蜜的注意事项。

冲泡蜂蜜的时候是用冷水还是用热水呢?在这里一定要使用凉开水去冲泡蜂蜜,效果是最好的,如果超过40度以上的水去泡蜂蜜的话,很容易影响它的品质,另外还会导致蜂蜜遇到热水之后变酸,喝起来口感也会变差,最好是选用40度以下的凉开水或者是温水来冲蜂蜜。这样能够保持蜂蜜的营养价值。

蜂蜜凝固的好还是流动的好(选凝固的还是不凝固的)(4)

蜂蜜的保质期有多久?

理论上来说,蜂蜜是没有保质期的,但前提是必须保证是百分之百纯度的蜂蜜,但是现在市面上卖的蜂蜜,并不能确定里面有没有掺入其它的物质,所以大部分的保质期都是一年半左右。如果自己在家买来吃的蜂蜜,切记一定要在这个保质期时间内饮用完,而且每次取蜂蜜的时候不要让它见到生水,保证蜂蜜瓶口的干燥卫生。

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