糖尿病人一日三餐什么时候吃最好（糖尿病一日三餐如何吃）

得了糖尿病，最让人愁的事情就是每天吃什么了，今天分享老糖人老王的一日三餐，多年来，只要有时间，他都坚持自己做饭，既讲究营养，也看重血糖，所以，虽然如今他已经得糖尿病近二十年了，身体依然还能健朗！他的三餐分享给你！

1、我的早餐，杂粮为主

今天的早餐还是一如既往，以粗杂粮为主，准备豆干50克，洋葱100克，芹菜150克，大蒜2瓣；燕麦片（生，预先粉碎）25克，玉米面粉20克，麦麸5克；南瓜200克，红薯200克；杂粮（麦麸20%，面粉80%）面馒头40克；鸡蛋（预先煮熟）2个，枸杞15克。

干果（核桃2个或南瓜子1小把，预先剥好）、牛奶粉：60克

做法：

⒈ 锅内加水，开火；红薯削皮，入锅；把洋葱切丝；

⒉ 燕麦片、玉米面粉、麦麸加水搅拌，水开后加入锅中；开锅后改小火（300W，13分钟）；

⒊ 洋葱切丝，大蒜剁蓉；

⒋ 南瓜削皮、枸杞洗净后，7分钟后入锅；

⒌ 豆干切条，芹菜切段洗干净备用；剥好鸡蛋，饭熟前3分钟入锅；

⒍ 饭好后另一只锅加水，开大火，开后把切好豆干入锅烫1分钟起锅，让后把的芹菜丝入锅，烫1分钟起锅；

⒎ 把烫好的豆干、芹菜与洋葱丝放入大碗，加入蒜蓉、剁椒、豆瓣酱（15g）、亚麻籽油(15ml)、醋拌好。

⒏ 到吃第二碗粥时把奶粉调入粥中（这时粥的温度已降到80度左右）。连同干果一起食用。

早饭是跟老伴（非糖尿病患者）一起享用的。老伴吃红薯，我吃南瓜、馒头，一起吃其他共食。

2、我的中餐，来碗莜面鱼鱼

今天的午餐吃个特色饭，莜面鱼鱼，它是用纯莜面制成的，方法如下：

取纯莜面一勺，放入小盆中，将面用勺拔到盆子一边，另一边倒入开水与面平行，用一双筷子搅拌成大面絮，然后下手把面揉至光滑，注意下手揉面有点烫，需要将手上沾点凉水，防止烫伤手。

面揉好后，可以以做莜面鱼鱼了，取一小块面搓成条，再面条上掐一小点面在手中搓成细条，再压扁就是莜面鱼鱼，搓好鱼鱼上笼蒸，上气8分钟，莜面鱼鱼就蒸好了。

今天我做的是肉丝茴子白炒莜面鱼鱼。看似简单，做起来程序较多。

选精瘦肉切丝，将肉丝炒好后，直接放入茴子白丝，翻炒两下滴入几滴香醋，再放入莜面鱼鱼，翻炒几下就好了，一盘香香的莜面鱼鱼就做好啦。糖人常吃莜面有利于血糖平稳，餐后血糖非常好！

3、我的晚餐，凉拌面

今天的晚餐还是吃面，不过吃的是凉拌面，自称炸酱面。

主料：用的是苦荞麦 白面，辅料：酱肉丁，胡萝卜丁，白萝卜丁，金针菇，杏鲍菇丁，香菇丁，莴笋丁，各种蔬菜丁

先把面条煮熟，捞出过一遍凉水备用，油锅下油，先把酱肉丁煸香小其它辅料一起熬制成拌料，浇在面条上，洒上一撮葱花，开始享用美味。