家常牛肉面怎么做又嫩又好吃（在家也能做出清汤牛肉面）

肉汤可以喝，面条自己做，有孩子的家庭自己动手做这款清汤牛肉面再合适不过！

By 薄荷糖的爱恋

用料

• 红萝卜 200g
• 大葱 12g
• 八角 2片
• 桂皮 2g
• 香叶 1g
• 生牛肉 240g
• 小香葱 60g
• 鲜面条 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 黄豆酱 半勺
• 豆瓣酱 半勺

做法步骤

1、准备食材。

2、生牛肉加一点料酒小火焯水。

3、煮肉料准备好。

4、焯好水的牛肉洗净，加一点点葱、香叶、茴香、桂皮，八角就可以煮牛肉汤了。

5、肉汤快煮好前放入几片胡萝卜、鸡腿菇和金针菇，菌类都提前焯水了。肉汤出锅前撒盐、胡椒粉调味。胡椒粉，胡椒粉

6、煮肉汤时面条杆好切好。

7、牛肉汤里的牛肉捞出切块，葱姜切片备用。

8、起锅烧油，葱姜放入，再放半勺豆瓣酱和黄豆酱，爆香。

9、放牛肉煸炒，可以加点老抽调色，生抽调味，因为黄豆酱和豆瓣酱咸所以加生抽时一定注意，够咸就不用再加。

10、加一点牛肉汤收汁装盘。

11、烧水煮面，出锅前放青菜。

12、哈哈，开吃啦！！

小贴士

牛肉汤里面可以加胡椒粉食材可以按自己的口味加减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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