香菇肉包的食谱（精品菜谱挑战赛）

自制最健康，今天的面粉釆用的自发粉，操作非常简单，包子也很柔软，加之鲜香的香菇肉馅，十分美味，当做早餐很合适～

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 自发粉 300克
• 清水 适量
• 五花肉 200克
• 干香菇 100克
• 蚝油 2汤勺
• 老抽 适量
• 香葱 适量
• 洋葱 半粒
• 生姜 适量

做法步骤

1、准备好自发粉倒入大碗里，清水边倒边搅拌

2、拌成絮状

3、用手揉成团，包上保鲜膜常温发酵

4、现在我们来准备馅：五花肉，干香菇，香葱，洋葱，生姜

5、将干香菇洗净提前泡发好

6、五花肉冲洗干净，

7、剁成小丁，不建议太细，

8、加入葱白，生姜末

9、洋葱丁

10、干香菇

11、搅拌均匀

12、加入蚝油，老抽

13、鸡精，白糖

14、顺便时针搅拌均匀后加入葱花

15、再次拌匀即可

16、面团发酵好了

17、案板上撒些干粉，将面团揉至排气

18、这个是揉好的状态

19、搓成长条后切大小均匀的小剂子，压扁后用擀面杖擀皮

20、放上馅

21、依次包好后，放入蒸锅中，醒发5～8分钟，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。

22、成品图

23、成品图

24、成品图

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