这四种蔬菜不焯水不能吃（吃这4种蔬菜必须焯水）

导读：记得宋代诗人程俱写过一首《过红梅阁一首》，其中有一句是春风如醇酒，著物物不知，意思是：春风犹如醇厚的美酒滋润着万物，而万物都在明媚的春天里不知不觉地生机勃发。现在正值春天，各种新鲜蔬菜都大量上市，虽然大部分的蔬菜都可以直接炒的吃，但是总有几种蔬菜必须要焯水才能吃，因为这些蔬菜不焯水，不仅不好吃，而且还不利于我们身体健康。而在春天，为了家人健康，吃这4种“蔬菜”必须要先焯水！希望大家别不当个事，早知早受益！

第一种：花菜和西蓝花

花菜和西蓝花在生长的过程中都会打农药，而用盐水泡是不能完全去除花菜和西蓝花中残留的农药和虫卵，而将它们放入到沸水中煮30秒，就能将农药的残留物和虫卵完全去除。花菜和西蓝花都不能煮的太久，最多煮30秒即可，因为煮的太久，花菜和西蓝花吃着就不脆了。

第二种：香椿

香椿又叫香椿芽，每年的2-5月份正是吃香椿芽的时候。香椿中含有丰富的含钙、磷、钾、钠含维生素E，这些物质即可增强免疫力，还能养颜美白。虽然香椿好吃，但是香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质是致癌物质，只有将它们去除才可以吃，而焯水就能完全去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，所以大家以后吃香椿，一定要焯水，将香椿放入到沸水中煮15秒即可捞出备用。

第三种：四季豆

春天有大量的四季豆上市，虽然四季豆吃着甜润爽口，但是如果不正确的处理豆角，就会导致食物中毒。因为豆角中含有大量的皂素，这种物质是一种毒蛋白，而皂素遇到热水就会完全去除，所以要想四季豆有营养，必须要焯水。

第四种：春笋

​春笋中含有大量的草酸，草酸会使人的舌头发涩发麻，而将春笋放入到盐水中煮20秒，就可以完全去除春笋中的草酸。大家在春天一定要多吃一些春笋，因为春笋中含有大量的膳食纤维和维生素C，多给家人吃一些春笋，能使肠道更加通畅。

在春天，大家以后吃花菜、香椿、豆角、春笋这4种蔬菜时，再忙也要记得焯水，焯水后的这4种蔬菜不仅吃着更爽口，而且营养价值还会更高，希望大家不要忘记了。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。