辣酱爆香螺怎么弄（辣酱爆香螺的做法）

食材：海螺500克、青椒50克、美人椒10克、葱10克、蒜10克、姜10克、豆瓣酱1克、白酒2克、糖1克、油5克、生抽2克，我来为大家讲解一下关于辣酱爆香螺怎么弄?跟着小编一起来看一看吧!

辣酱爆香螺怎么弄

食材：海螺500克、青椒50克、美人椒10克、葱10克、蒜10克、姜10克、豆瓣酱1克、白酒2克、糖1克、油5克、生抽2克。

海香螺买来放淡盐水中静养半日，使其吐净泥沙，然后反复冲洗，沥水待用。

姜蒜去皮切末；葱白切成丁，葱丝待用；青红椒去籽切成菱形片状。

油锅中放入葱白、姜末、蒜末爆香。

将郫县豆瓣酱事先剁细碎些。豆瓣酱和甜面酱加入锅中，炒出红油，使酱汁呈润泽冒泡状。

加入香螺大火爆炒翻匀，淋入白酒。

调入生抽、盐、糖炒匀。

放入青红椒片炒匀。

加一小碗热水，加盖焖二三分钟，最后大火收浓酱汁即可。

香螺装盘，葱丝点缀。

美味的酱爆香螺就完成啦。