三伏吃什么青菜下火（三伏天建议少吃寒多吃凉）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

明天会迎来夏至节气后的第三个庚日，老话说：“夏至三庚数头伏“，头伏即是三伏天的开始，这也就意味着一年当中，最热的40天已经来临，此时我们在饮食上要如何做，才能降暑热，让人更加舒坦呢？老辈人说此时的饮食要”少吃寒多吃凉“这个又是啥意思呢？这里的寒，指的是冰啤酒或者是冷饮等，而凉，则是指凉性的蔬菜，比如接下来要讲的3种，都属于凉性的蔬菜。

丝瓜含有丰富的维生素C，而且它的口感比较爽滑，夏天炎热的天气，刚好也是吃丝瓜的好时候，既能促进肠胃的吸收，同时还能起到降暑热补充水分的作用。民间就有“夏天吃瓜，中药不用抓”。

推荐菜谱【丝瓜炒油条】

1、丝瓜冲洗干净去掉它的外皮，然后把它切成滚刀状，放入到水中浸泡一下，里面放入少许的食用盐。

2、油条把它洗净切成段，然后放入到一个大碗中备用，准备一点蒜，去皮把它拍碎，接着切成末。

3、锅中放入植物油，烧热以后，放入蒜末加入丝瓜进行翻炒，从锅边来点清水，放入少许的白醋。

4、炒匀以后，放入油条，然后放入盐，加入鸡粉，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

茄子的品种有很多，其中黑茄它也是属于凉性的，茄子当中有着丰富的维生素，而且它的口感特别的好，烹饪熟透以后，非常的软糯，尤其是搭配肉一起炒，会变得非常的下饭，特别适合红烧或者是炖肉吃。

推荐菜谱【黑茄烧肉片】

1、黑茄把它清洗干净，去掉外皮，然后把它切成条状，放入到大碗中，里面放入少许的盐进行腌制一下。

2、准备一点姜末，还有蒜末，喜欢吃辣椒的可以来点小米辣，猪肉是必不可少的，把它切成块放入碗中。

3、锅中放入菜籽油，烧热以后，放入猪肉去煸炒，炒出香味以后，放入蒜末，接着把它腌制好的茄子倒进去翻炒。

4、炒软以后，放入盐加入酱油，来点花椒粉，接着来点水淀粉勾芡一下，放入一点白糖和鸡粉，炒匀就可以出锅了。

雍菜分为两种，一种是旱地里长的，还有一种是水生的，水生的也叫水空心菜，它含有大量的粗纤维素，能促进肠蠕动，加速体内有毒物质的排泄，可以起到通便解毒的食疗作用，三伏天也可以多吃一点雍菜，它也是寒性的。

推荐菜谱【豆豉炒雍菜】

1、雍菜把它清洗干净，去掉比较的老的茎，只留一点比较嫩的叶子，然后把它放入到篮子中沥干多余的水分。

2、锅中放入猪油，然后放入豆豉把它爆香，来点蒜末，接着放入我们准备好的雍菜开始翻炒，大火快速翻炒。

3、放入米酒，然后放入盐来点鸡粉，把它炒匀炒至入味，熟透以后，直接取出来装盘，就可以开吃了。

【食刻说】

三伏天，建议：少吃寒多吃凉，3道“凉性菜”坚持吃，舒坦过夏天。这些菜的食材比较好找，而且价格也比较的便宜，它们都有一个共同的点，那就是属于凉性的菜肴，三伏天，不知道吃什么的时候，可以试着尝尝这3道菜。

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