做清蒸鲈鱼简单最好吃的方法（一道适合老人小孩吃的清蒸鲈鱼）

家宴中不可缺少的一道主菜——清蒸鲈鱼，做法简单，美观上档次，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，口味属于咸鲜。鲈鱼中含有丰富的DHA，小朋友很适合吃，而且鱼刺很少，所以也特别适合老年人吃。

主料：鲈鱼（一斤左右就可以，不需要太大的）

配料：生姜，大葱，红尖椒，小葱

调料：蒸鱼豉油，色拉油

做法：1.将买回来新鲜鲈鱼洗净

2.蒸锅加水大火烧开

3.把鲈鱼身上划上几刀

4.在鱼身上抹上料酒

5.生姜切片，铺几片底盘，然后鱼肚子里和身上也放点生姜

7.蒸好后取出鱼放鱼盘，去掉生姜

8.把生姜、大葱、小葱、红尖椒切丝放鱼身上

9.将蒸鱼豉油浇在鱼身上

10.锅中倒入色拉油加热至冒青烟

11.把热油浇在鱼身上

一道简单的清蒸鲈鱼就做好了，注意鱼蒸制的时间长短根据鱼的大小决定，也不易蒸制太长时间，否则鱼肉会老。

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