卡布奇诺咖啡怎么制作（没有意式咖啡机和奶泡器）

有些朋友特别迷恋咖啡店那种浓浓的咖啡味道，还有精美的咖啡拉花，一直向往着什么时候自己也能在家拉出像咖啡师那样漂亮的花纹，凹个造型，发个朋友圈，引来羡慕无数。可是毕竟对于不常喝咖啡的朋友，买个意式咖啡机也基本都是闲置，利用率不高。不过即使不爱咖啡，我们也要懂一些关于咖啡方面的知识，对咖啡的种类有个初步的了解，不至于到咖啡店一脸懵逼，不知该点什么。

通常在咖啡店里大家点的比较多的是拿铁、摩卡、卡布奇诺等，这些都是加了糖和奶的，比较符合大众的口味。毕竟偏爱美式黑咖啡的占少数。不过所有咖啡都是以浓缩咖啡（Espresso）为基础的。意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型，发明于意大利，由短时间而高压冲煮而成，将咖啡的风味浓缩后，口感尤为强烈。通常供应量以“份”（shot）计算，浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础，如摩卡，拿铁，玛奇朵等。一般很少有人直接饮用浓缩咖啡，因为太浓烈了，又比较苦。美式咖啡就是一份浓缩咖啡加2份热水，拿铁（Caffè Latte）是一份意式浓缩加1.5份牛奶加0.5份奶泡，卡布奇诺（Cappuccino）则是一份意式浓缩咖啡加0.5份牛奶加1.5份奶泡制成。喝下去后能品味到奶泡的甜腻，再接着就能品味到意式浓缩的苦涩和浓郁。这也是卡布奇诺深受年轻人欢迎的原因。

爱咖啡又没有专门的意式咖啡机来凹造型，那么我们是否能自己在家自制一杯喜欢的卡布奇诺呢？下面就给大家分享一下做法。冬天在家自制一杯，一边喝着咖啡，一边吃着点心，追着剧，是不是很温馨啊。这里面还有个小窍门，一定要仔细看哦。

自制卡布奇诺

原料：

速溶黑咖啡2勺 开水2勺 糖2勺 全脂牛奶200ml 盐少许

做法：

1.取两勺速溶黑咖啡粉，加两勺开水，用搅拌棒搅拌至溶解

2.取200ml牛奶加入两勺糖，

3.再加少许盐。这点很关键啊，也是小妙招，少许的盐可以突出糖的甜味，一般人是不知道的。然后充分搅拌至溶解

4.牛奶放入微波炉加热约半分钟，加热至60-70度。注意第一次操作也许控制不好微波炉的加热时间和温度，取咖啡的时候一定要小心，避免长时间加热，牛奶会喷溅出来。

5.取出加热好的热牛奶，用打蛋器搅打约1分钟，就会出现很多奶泡，而且越来越细密。

6.打好的奶泡倒入浓咖啡中，表面筛些可可粉就好了。

好好享用吧，这样做出的卡布奇诺味道不输星巴克，在咖啡店至少要20多元一杯，自己做也就3元成本吧，关键是不用出门，特别是下雪天在家品尝一份自制的卡布奇诺，也是非常有情趣的一件事。生活有时也需要点仪式感。

小贴士：

一定要用全脂牛奶，脂肪含量比较高的，否则打不出奶泡。

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