鸡煲鲜菇的家常做法（蚝油花菇腩肉焖鸡脚）

蚝油花菇腩肉焖鸡脚～这道菜是年晚饭必做的。花菇原来是没有味道的，在焖的过程中，吸收了蚝油和腩肉味道，变得味美鲜香，口感爽滑。鸡脚味道鲜美，入口即化的感觉。

By 可颂98

用料

• 蚝油 60克
• 鸡脚 500克
• 干花菇 8朵
• 五花肉 500克
• 姜 15片
• 蒜瓣 6个
• 米酒 3勺
• 盐 50克
• 冰糖 50克
• 葱 2根
• 料酒 5勺

做法步骤

1、先来个全家福

2、鸡脚冷水下锅，放姜片和5勺料酒，水开煲5分钟，全程不盖盖子，这样煲，鸡脚没有鸡骚味。捞起，洗干净，过冷水。备用。

3、花菇提早一天泡好，抓干水分，切块，备用。 五花肉水开下锅煮5分钟，捞起，过冷，切一手指宽的大小，备用。

4、放拍碎的蒜头和姜爆炒，沿着锅边放3勺米酒，快手翻炒几下，煎到2面有少少金黄色，上碟。

5、花菇和五花肉一样做法。

6、鸡脚也和五花肉的做法一样。

7、先放鸡脚，再放花菇，最后放五花肉，加上葱，放过面的水。

8、放蚝油、冰糖、盐，水开后，慢火焖1个小时。

9、完成，开吃咯!

10、太太乐 蚝油 挤挤瓶 使用起来真的非常方便，而且干净、卫生。

小贴士

1、想鸡脚爽口，过冷水后，用冰水泡着。 2、太太乐鲍汁蚝油，味道浓郁、鲜美，蚝味十足。不需要再加老抽生抽了。

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