鲜人参炖牛腩怎么做好吃(秋冬赛人参的食谱)
又是萝卜唱主角的季节,不管是做成萝卜干还是擦丝炒,甚至是炖汤炖肉萝卜都鲜甜可口。 最主要是它含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。还可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。 萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。 萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 满身是宝,怪不得有“小人参”的美称。 今天来做的是最经典的搭配——萝卜炖牛腩。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 250克
- 萝卜 1条
- 姜 2片
- 蒜头 2瓣
- 剁椒 1匙
- 小葱 1棵
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、萝卜洗净去皮切滚刀块;
2、牛腩横纹切片(如果接受不了牛肉的异味,可以先焯水,我喜欢生炖),姜切丝、蒜头切片,再和剁椒、五香粉、油、盐一起加入到牛肉中抓匀腌30分钟;
3、萝卜置砂锅底,牛肉铺面,加入适量的水;
4、大火烧开转小火慢炖30分钟,加盐和蚝油调味,撒上葱花上桌。
5、成品展示1
6、成品展示2
7、成品展示3
小贴士
1、牛腩要横纹切,尽量切薄点,不然不容易炖软。 2、这道菜算是家常快手菜,如果要想炖得很烂时间要翻倍或者使用高压锅。
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