猪身上最嫩的肉怎么吃好吃（猪身上最嫩的一块肉）

进入冬季以后格外的喜欢吃肉，总是变着花样的食用。所以今天也为大家强烈推荐一款爆好吃的烧烤菜，在家轻松就可以搞定了，它就是这款照烧猪肉串了，搭配一款秘制的照烧汁，绝对的让你吃的停不下来呀。这个照烧汁市面上也卖的有现成的，但感觉还是自制的吃的比较放心健康些。它也是一款超级百搭的酱汁了，无论是做照烧鸡腿饭，还是这款照烧猪肉串，都非常的下饭。尤其是在烤箱中经过高温烘烤后，把那猪肉串烤的肉质鲜嫩又多汁和葱白的清香味道结合起来，出乎意料的美味，有感兴趣的一定要试试看，也是第一次知道葱白也可以怎么的好吃呀。冬季，这道菜在我家超受欢迎，只因肉质嫩又多汁，吃再多也不腻味。

这道下饭菜最为重要的还是猪肉的选择了，个人认为还是梅花肉更好些。它的部位是猪肉当中最嫩的一块了，还有就是这个部位的肉有肥有瘦和筋，吃起来一点也不油腻，口感可谓是最佳的。再有猪肉的营养也是蛮丰富的，含有优质的蛋白质和人体所需要的氨基酸。维生素B1的含量也是蛮丰富的。经常食用还是不错的一个选择呢。猪身上最嫩的一块肉，加上秘制的酱料，爆好吃，孩子吃的停不下来。最后快来跟我一起学习这道菜是如何制作的吧！

烹饪小知识：

1、梅花肉它是猪的上肩肉，这个部位的肉有肥有瘦还有筋，也可以说是猪肉中最嫩的一块肉了，吃起来的口感也是极好的。

2、没有烤箱的亲，也可以用空气炸锅或者平底锅煎熟，都是可以的。

3、秘制的照烧汁做法在下面的文章有讲到，有感兴趣的一定要试试看哈。再有就是照烧汁中的味啉可以用料酒代替，日式酱油可以用味极鲜酱油代替哈。

4、时间充足的话腌制2小时，没有时间的话可以提前放入冰箱腌制一晚，这样能更好的入味呢。

工具：

烤箱 210度 20分钟

食材：

梅花肉200g，葱白1根

调料：

盐1/8茶匙，照烧汁3勺，玉米油1勺

做法：

1、梅花肉洗净沥干多余的水分备好，葱白也提前洗净沥干多余的水分，切成小段备用。

2、把梅花肉切成大小相等的小方块。

3、梅花肉加入盐、照烧汁。

4、搅拌均匀以后，腌制2小时，或者放入冰箱腌制一晚，这样能够更入味些，也比较节省时间。

5、将猪肉块与葱白依次穿在竹签上。

6、烤网刷一层薄薄的玉米油防粘，把猪肉串摆放在烤网上，下层再放个烤盘铺一张锡纸接油汁。

7、猪肉串上刷一层玉米油。

8、烤箱预热210度，中层，烤20分钟即可，期间可以翻一次面。

照烧汁做法：

调料：

味啉3勺，蜂蜜1勺半，日式酱油3勺

做法：

混合均匀即可。