焦糖玛奇朵有冰块吗（玛奇朵拿铁玛奇朵）

"macchiato"这个听起来很洋气又很有美感的词在中文里被译为“玛奇朵”或“玛奇雅朵”，后者更接近原始读音，前者元音辅音比例更协调，所以更顺口顺耳也更流行这个听起来很美的词是意大利语，是动词"macchiare"的过去分词，而"macchiare"翻译成英语是"stain"或"mark"的意思，"macchiato"也就是"stained"或"marked"中文意思可以参考百度翻译：，我来为大家讲解一下关于焦糖玛奇朵有冰块吗?跟着小编一起来看一看吧!

焦糖玛奇朵有冰块吗

"macchiato"这个听起来很洋气又很有美感的词在中文里被译为“玛奇朵”或“玛奇雅朵”，后者更接近原始读音，前者元音辅音比例更协调，所以更顺口顺耳也更流行。这个听起来很美的词是意大利语，是动词"macchiare"的过去分词，而"macchiare"翻译成英语是"stain"或"mark"的意思，"macchiato"也就是"stained"或"marked"。中文意思可以参考百度翻译：

所以这个听起来很美的词貌似不是什么好词。实际上，最开始的时候，咖啡师只是往espresso中加入一点点牛奶，告诉服务生们纯espresso和被牛奶“污染”过的espresso看上去有什么区别。后来这种东西就成为一种特定的饮品，也就是caffè macchiato，或者叫espresso macchiato，那一丁点牛奶也演变成了蒸汽加热后产生的奶泡。

旧金山Four Barrel Coffee的玛奇朵，拍摄者：Jonathan McIntosh

一般情况下，一份espresso也就能占据半杯左右的空间，所以有些咖啡店会把剩余的空间全部用奶泡填满，但即便如此，也掩盖不了espresso的苦。也有人认为，玛奇朵中的奶泡可以掩盖espresso中的酸味，但为什么要掩盖呢？除非是给特定的对酸味过敏的人准备的，否则只能理解为espresso不合格，酸度超标。所以，尽管“玛奇朵”听起来很美，但玛奇朵咖啡的味道可未必有你想象得那么友好。

哈尔滨Zoo Coffee的玛奇朵，拍摄者：黑石

另外还有一种跟玛奇朵很相似的咖啡，叫Cortado，中文译名有“可塔朵”、“告尔多”等版本。如果把商业化的玛奇朵严格定义为espresso 奶泡的话，可塔朵跟玛奇朵的区别就是它有少量的牛奶，而不是只有奶泡。可塔朵更多盛行于西班牙、葡萄牙和拉丁美洲，相比于玛奇朵，略有非主流的意味。

伯明翰某咖啡馆的可塔朵，拍摄者：The Madras

以上我们看到都是使劲折腾那小小的一杯espresso，而如果反过来，用一点点espresso去“污染”一下牛奶的话，就得到了latte macchiato，也就是拿铁玛奇朵。caffè macchiato和latte macchiato一字之差，却是完全相反的东西。虽然拿铁玛奇朵可能是只有在咖啡店里才会见到的饮品，但我觉得如果咬文嚼字的话，它与其说是一种咖啡，倒不如说是一种牛奶，就像核桃牛奶、花生牛奶、红枣牛奶一样，它就是咖啡牛奶。

拿铁玛奇朵，原作者：א (Aleph)，修改者：Mike.lifeguard

由于有大量的牛奶，所以拿铁玛奇朵跟拿铁咖啡又看起来很像。主要区别是：

拿铁玛奇朵是往牛奶里倒咖啡，而拿铁咖啡是往咖啡里倒牛奶。

拿铁玛奇朵更强调奶泡，奶泡的含量要比拿铁咖啡高很多，并且是很有立体感的干奶泡。

制作一杯拿铁玛奇朵甚至都可以不用一整份espresso，它的主角不是咖啡，而是牛奶；而拿铁咖啡就算牛奶再多，它也是咖啡，也得有一整份espresso。

拿铁玛奇朵是分层饮料，拿铁咖啡则强调牛奶与咖啡的均匀融合。

很多咖啡店的菜单里都没有拿铁玛奇朵，可能是因为它跟拿铁实在太像了，没什么新意。但最会玩的要数咖啡界的段子手——星巴克，他们往牛奶里加入香草糖浆，在奶泡顶层浇上焦糖酱，然后给这个浮夸版本的把拿铁玛奇朵起了个新名字——焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)。

星巴克官网对焦糖玛奇朵的描述是：

Freshly steamed milk with vanilla-flavored syrup is marked with espresso and topped with caramel drizzle for an oh-so-sweet finish.

上面说过，可以认为拿铁玛奇朵是一种牛奶，那么焦糖玛奇朵可能是世界上逼格最高的牛奶。另外多数时候Caramel Macchiato都是以专有名词的形式出现的，也就是开头字母大写，这跟latte macchiato等其他咖啡名称可以指代一类事物是有区别的。维基百科至今都没有“焦糖玛奇朵”这个条目，输入Caramel Macchiato会被定向到latte macchiato。焦糖玛奇朵和拿铁玛奇朵的关系有点像百度和中文搜索引擎的关系。

不管星巴克是否给焦糖玛奇朵注册了专利，他们都是这东西的发明者，其他咖啡店的同名仿制品只能算是山寨。

星巴克一般会把焦糖玛奇朵上面的焦糖画成网格图案，这需要大量的焦糖酱。而有些咖啡店的仿制品是其他图案的，这就难以保证星巴克官网上所说的"oh-so-sweet"的效果了。

网格版，但表层奶泡上找不到咖啡的注入孔，说明是把牛奶倒入咖啡的，来源：昵图网，作者：森啡sencafe

焦糖酱明显抽条了的焦糖玛奇朵，另外有拉花说明是把牛奶倒进咖啡里的，拍摄者：北5马路42号

而有些咖啡店会望文生义，在牛奶里加的不是香草糖浆而是焦糖糖浆，目测口感会齁甜，也可能会像一杯红糖牛奶。我还见过用奶油代替奶泡的奇葩做法，简直暴殄天物。

与其做山寨，何必不原创？

受焦糖玛奇朵的启发，如果顺便开一下脑洞的话，我们可以尝试把香草糖浆换成蜂蜜，把焦糖酱换成比较浓的红枣糖浆或者红枣碎屑，再将其命名为红枣玛奇朵。虽说逼格被甩下好几条街，但考虑到焦糖玛奇朵有众多女性消费者追捧，这款美容养颜又大补的红枣玛奇朵销量应该不会太差，配上养生贴营销效果会更加！

试试吧，没准是今冬爆款！

-- 完 --

> 作者：王见现

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