红烧肉腐竹的家常做法（腐竹红烧肉）

健康无油红烧肉！无油版的红烧肉啊

By 木木在厨房

用料

• 五花肉 500g
• 腐竹 200克
• 八角 2粒
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 6-7块
• 香葱 2根
• 姜 4片

做法步骤

1、腐竹冷水提前半天泡发

2、泡发洗干净

3、红烧肉切成1厘米左右厚的肉丁

4、加姜片，香葱，八角冷水下锅煮开

5、肉丁捞出来

6、焯水的红烧肉从新下锅，煸出油

7、就是这样，小火煸

8、然后捞出红烧肉

9、锅里的油也倒出来

10、然后，锅里加冰糖和水，注意是水

11、冰糖炒出糖色

12、下去煸完油的肉翻炒

13、加入葱姜蒜翻炒均匀

14、加入沫过肉的温水，盖上盖子，中火煮20分钟

15、开锅加入腐竹

16、大火翻炒，收汁

17、准备出锅

18、想不想吃！

19、装盘享用

小贴士

注意，肉切成丁煮的时候，煮久一点，大概煮10分钟，然后拿出来一定要煸油，把油煸出去，这样更健康，不油腻

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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