来一次新西兰旅游（新西兰旅行不来这里）

作为吃货竟不知道新西兰南岛北端的马尔堡（Marlborough）？？？？？？？？？

占据20%新西兰的海岸线、新西兰第一海鲜产区、80%帝皇三文鱼出产于此、75%青口贝出产于此、70%新西兰葡萄酒出产于此……

这说明啥？来新西兰，吃货必到马尔堡！

米其林星厨挚爱食材 在马尔堡见证真▪绿色环保海水养殖业

数百个海水养殖场如繁星般点缀着马尔堡峡湾，组成了新西兰的海水养殖重地。上乘的海鲜质量取决于海水的质量、洋流交汇量、海水深度、海洋微生物的好坏等多个条件，得天独厚的气候与海洋环境成就了马尔堡的海鲜产业，后天业界及相关机构的努力钻研与维护使得新西兰成为优质海鲜的代名词。“新西兰制造”已与高品质划上等号，新西兰人在尊重环境、动植物与人类社区的同时，也始终坚守着对品质的追求。

新西兰人自豪的【新西兰制造】

抗氧化、护关节——新西兰青口贝（又名：绿唇贻贝）

只产于新西兰，Greensheel™已是注册商标，仅生产在新西兰的青口贝可用。青口贝幼籽在精心选址的马尔堡海水养殖场里经过至少18个月的生长，才达到出售尺寸。

不用投放任何人工饲料养殖，青口贝完全依靠过滤海水来吸取所需营养。优质并富含所需养分的海水环境，成为青口养殖的关键。其口感肥美爽口，富含奥米加3及多种微量元素、低脂肪低卡路里更让其成为抗氧化的优质美食。

视频来源：Aquaculture New Zealand FB

无论是中式的清蒸白灼，西式的烤炸，还是泰式的酸辣配，搭配浓香芝士酱或清爽Tata酱，青口贝都能一一驾驭，满足您的味蕾。

Mills Bay Mussle的青口贝拼盘

Mills Bay Mussle的香烤青口贝

培根卷青口贝，咸香滋味满溢

一等品质、海中和牛——新西兰帝皇三文鱼 King Salmon（又名：帝皇鲑）

只占全世界三文鱼总产量的1%，被誉为三文鱼中的和牛，深受众多星级大厨喜爱！高含量的奥米加3使肉质呈诱人橙红色，与白色脂肪层相间，诱人可口。低钠同时富含磷、硒及多种维他命，使其成为超级食物，在维持神经系统健康、护心及强建骨络方面的作用已被认可。

视频来源：Aquaculture New Zealand FB

新西兰顶级三文鱼品牌Ora King Salmon每年面向全球招募创意三文鱼料理，入围大厨将被邀请至新西兰马尔堡了解他们钟爱的食材的生长环境，以及新西兰人对绿色海洋的坚持与持续研究。

看看这些作品，每一件都堪称艺术品！

图片来源：Ora King Salmon FB

图片来源：Ora King Salmon FB

图片来源：Ora King Salmon FB

不负盛名——全新西兰最大海鲜产区，样样皆有

除了主要的青口贝和帝皇三文鱼养殖场，马尔堡的人工海水饲养还包括黑金鲍鱼、生蚝和多种海带。延绵的海岸线提供了极为丰富的野生海产，平静的峡湾环境也为海产公司造就了极佳的捕捞条件。

潜水员在马尔堡峡湾内约2-4米海深打捞鲜甜诱人的新西兰野生贝类，包括砖石贝、Tuatua和月亮贝等。最好的食材，只需配合简单的料理工序，少量白葡萄酒、黄油以及盐开煮，当蒸汽腾起时，鲜香扑鼻，幸福感满分！

视频来源：新西兰国宝级厨师Al Brown个人网站

天赐资源，独到眼光 世上再无第二个长相思之乡

1873年，第一片葡萄园被种下，直到1973年，第一片商业葡萄园才由新西兰商业葡萄酒先锋Montana（现已更名为Brancott Estate）开垦。

果香、花香饱满的长相思，图片源自Mist Cove Wines FB

最充足的阳光、最少的降雨、无霜降、土壤排水性极佳且富含营养等得天独厚的自然条件，让Montana的创始人Frank和他的葡萄种植专家Wanye坚信马尔堡是新西兰最好的葡萄种植地。他们排除包括来自董事会、马尔堡地区固有产业及居民的不解，以先驱自有的激情说出那句现时看来是智者寓言的话“这里出产的葡萄酒将闻名世界”。且最终带领公司及本地社群为新西兰的葡萄酒打开了新世界之门。当天他们为马尔堡人带来了新的机遇，为世界各地的葡萄酒酿造世家打开了天堂之门，这才有今天的马尔堡得以为世人带来清爽、果味浓香的长相思白葡萄酒。

连绵的葡萄园是一号公路上新增打卡拍照点。

图片来源：stuff.co.nz

图片来源：Brancott Estate FB

图片来源：MIst Cove Wines FB

向吃货敲黑板，哪里吃？

马尔堡旅游公司Marlborough Tour Company海鲜巡游 一次享所有亮点

从皮克顿Picton出发，悠闲巡游，阳光与原始翠绿之下，您会明白昔日航海家库克船长James Cook为何会爱上马尔堡峡湾。

aquaculture NZ

随船享受现煮的青口贝、野生贝与帝王三文鱼，搭配长相思白葡萄酒。入口鲜甜无腥味的青口贝会让人大呼“原来说不喜欢青口贝，只是没吃到对的”！鲜甜的野生贝用黄油加白葡萄酒烹饪，您的脑海是不是马上弥漫着鲜香滋味？还有还有，新西兰人最爱的烧烤三文鱼，要不要也试试？加上一口长相思，原来说白葡萄酒不好喝是真的没喝到来自新西兰的而已！

Mills Bay Mussel 新鲜青口贝现买现著

欧洲移民爱上马尔堡峡湾，在新西兰演绎【面朝大海，春暖花开】的故事后，又爱上了这里的青口贝。

投入养殖场不单止，还在青口小镇Havelock建起了超酷食店。可以现买新鲜青口贝，只只硕大圆润；更可现点各种做法的青口贝，什么是地道新西兰青口食谱，这里都可以一尝！

The Vines Village 吃吃喝喝买买好地方

在马尔堡黄金品酒区的中心，有White Haven Wines 品酒室，也可选择马尔堡自家精酿啤酒及松子酒。喜欢买买买的，新西兰的羊毛制品、其它地方没有的红酒果酱、老奶奶们亲手缝制的可爱被子，一次过全都在这里买得到！

咳咳，抱歉，重点是青口贝、帝皇鲑以及奶香味十足的新西兰牛羊肉，都在他们的餐单上。更有大片户外环境，一览马尔堡山脉与葡萄园美景，贴心设置的儿童乐园区域，解放老母亲的烦恼！

新西兰旅行一定要体验的阳光与美食

百变餐单 打败新西兰无美食的谣言！

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