香脆糖霜花生制作（香甜酥脆的糖霜花生）

记得小时候，会经常吃这种挂霜花生，那满载童年记忆的香甜味道。挂霜花生味道好,裹着雪白霜色的红衣花生仁，放几粒在嘴里，咬一口满嘴都是香香甜甜的味道。

糖霜花生

❤食材准备：花生米，清水，白砂糖，白醋

❤做法步骤：

1.准备好花生，凉油凉锅，倒入花生米，小火慢炸

2.听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

3.锅里倒入半碗清水和多半碗白砂糖，几滴白醋，小火加热，并不停地用锅铲搅拌，慢慢融化，起大泡泡，待起中泡时倒入花生米，迅速搅拌，搅拌均匀。

4.花生表面都裏满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。放凉，就可以食用了哦。

【❤小贴士❤】

1.不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了

2.挂霜糖衣的厚度可按自己的喜好来决定

3.做好的花生要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆

4.如果一次吃不完的，要放入密封的保鲜盒储存,否则受潮会损失酥脆的口感

5.挂霜花生的锅会留下不少结块的糖，加入适量水烧热后，就能轻松洗净。