辣椒螺丝的做法大全 香辣螺丝怎么做
1、把螺丝冲洗干净。
2、在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。
3、沥干水分。
4、准备好葱姜蒜。
5、锅中注入油,爆香花椒。
6、下入郫县辣椒煸炒出红油。
7、下入葱姜蒜炒香。
8、倒入洗净的螺丝煸炒均匀,烹入白酒。
9、加入糖酱油盐和适量的水。
10、烧至汤汁浓缩。关火,在原汤中泡至1小时即可。
贴士:1、为了让螺丝能吐泥,可以在泡至螺丝的水中加入香油或盐。
2、炒螺丝是盛夏大排档的明星小酒小菜,每当看到大排档吃饭的人们,一手拿着啤酒甁,一边井井有味吃着螺丝,那么惬意,不时还露出一丝满足的笑脸,看着就有想吃的冲动。
3、清明时节的螺丝是最肥美的。所以是吃螺丝的最佳时节。有“清明螺,抵只鹅”的说法。螺丝价廉物美,营养价值也颇高。是高蛋白、低脂肪的食品。有清热止渴,利尿,明目的功效。想学习更多美食小吃做法,就到牛起来。
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