怎么腌黄瓜又脆又好吃一年不坏(腌黄瓜原来这么简单)

晚上下班回家不想做饭,就爱喝点小米粥,吃点馍馍配小咸菜,嚼起来香脆可口的咸菜是不错的下饭菜,可现在外面购买的咸菜经常有不少负面新闻,让人吃着不安心。没关心,今天就来介绍个泡椒黄瓜条,只需几步,辣得让人满地找牙,但还是让人欲罢不能。

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泡椒黄瓜条酸爽脆嫩,带着微微的辣,回味却清新甘甜。鲜嫩的绿色,看上去非常有食欲,黄瓜条完全吸收了汤汁,搭配白粥,或作为午餐和晚餐的开胃小菜都是极好的。

自制小菜最适合繁忙的上班族了,省时省力,来点开胃爽口的小咸菜来佐粥下饭,定会让人胃口大开。对于不爱吃饭的人来说简直就是下饭神器。做一次冰箱冷藏可以吃5天,跟着我做,包你1分钟就能学会。

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做法

1.黄瓜洗干净切成等长的条

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2.加盐抹匀腌制半小时

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3、准备泡椒半碗,连汁加料都要

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4.腌制好的黄瓜条攥干汁水,凉白开冲洗下

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5.黄瓜条加入泡椒 泡椒水、红椒、蒜片

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6.调入半勺生抽、1勺白糖、和少许的辣椒油,搅拌至白砂糖融化即可

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7.盖上盖子,放在冰箱冷藏室里,放置2小时就可以吃了

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夏天嚼着这,酸辣,有脆劲!

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这样做吃起来酸酸辣辣的口感,既开胃又有嚼劲

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不开火就可以搞定的小菜,清爽解腻~

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- tip -

1.大家DIY还是要快些吃完,尽量不要在冰箱存放太久。

2.如果想更加强化酸甜度,只需再加少少少许白醋与白糖,达到酸甜适度就好了

3.腌制的时候建议用不会漏的保鲜盒装,中途翻个面就好了,很方便。

4.如果需要大量做的,调料都翻倍就好。

5.如果是重复用调料汁的,每次取黄瓜条的时候,用干净无生水的筷子取

6.黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将汁吸进去,入味儿;

7.白糖是用来中和辣味,并有提鲜的作用;

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