制作52度米酒的方法（制作米酒的方法）

选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡，我来为大家讲解一下关于制作52度米酒的方法?跟着小编一起来看一看吧!

制作52度米酒的方法

选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。

浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟，米饭加入白开水，撒上酒曲，糯米加入容器中，压实，剩余酒曲调水，均匀撒到米饭上，盖上盖子。

2-3天后可开盖检查，如有大量酒液，按生米1：1.5比例加入33度左右净水，搅拌，封存，每隔3-4天搅拌一次，20-25天后酒液澄清即可。