辣椒炒肉丝（具体怎么做）

青椒去籽，清洗干净，再切成细丝，我来为大家讲解一下关于辣椒炒肉丝?跟着小编一起来看一看吧!

辣椒炒肉丝

青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。

新鲜的猪瘦肉清洗干净，切成细丝。

肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。

因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。

锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片炒出香味。

加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。

另起锅，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。

翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。