椰蓉戚风蛋糕的做法（椰蓉戚风蛋糕制作方法介绍）

主料：低粉75克、鸡蛋5个、油42克、水42克、糖粉90克，我来为大家讲解一下关于椰蓉戚风蛋糕的做法?跟着小编一起来看一看吧!

椰蓉戚风蛋糕的做法

主料：低粉75克、鸡蛋5个、油42克、水42克、糖粉90克。

辅料：椰蓉适量、蔓越莓适量。

蛋黄蛋清分离后，蛋黄中加入25克糖粉拌匀。

加入水拌匀，加入油搅拌到乳化状态，筛入低粉，蛋白分次加入剩下的糖粉打发到硬性。

取三分之一入蛋黄糊中切拌均匀，再反倒入蛋白糊中切拌均匀。

撒入椰蓉切拌匀，

倒入一层蛋糕糊，撒一层蔓越莓。

再倒上蛋糕糊，烤箱预热150度，50分钟左右出炉。

出炉震两下，倒扣放凉脱模，冷却后切块食用。