简单的百香果吃法你知道吗（看了让我流口水的百香果新做法）

夏天一来，芝士蛋糕也得奔着清爽去。柠檬芝士太单薄，西瓜芝士太鬼畜（百度了一下还真有人做）……这时候百香果芝士：完胜。

实在不喜欢有的人，搞的所有水果都得做成芝士蛋糕才能吃一样。比如上面说到的西瓜芝士蛋糕，西瓜难道不是冰了直接吃比较爽嘛。

百香果，如果你平时就喜欢，那做成芝士蛋糕就更棒了。果汁本身太酸，一定需要被中和。用蜂蜜水是一种方法，用芝士又是另一种感觉。芝士中和了酸，吃起来很清爽又有奶香。既然不能做百香果牛奶，试试百香果芝士，可以做开胃小菜也不错（虽然会被洋人嘲笑

既然做百香果芝士的人也不多，就此发扬光大一下！

| 8寸 百香果芝士蛋糕 |

材 料

饼干 140g

黄油 40g

奶油奶酪 300g

百香果 8个（具体看酸度）

淡奶油 260g

牛奶 100g

细砂糖 90g

吉利丁片 20g

（烘焙小白不知道买什么牌子的话，后台请）

做 法

1、饼干压成碎末。融化黄油。

2、饼干碎和黄油一起抓匀。倒进模具内，压紧（此处应有汤勺）。放冰箱备用。

3、吉利丁放入小碗，泡软，加入50g牛奶。

4、在料理机中加入奶油奶酪、糖、果肉、牛奶。均匀混合成糊状。

（其实这个糊就挺好吃，小胖子偷吃了好几口！）

5、吉利丁隔水加热，成液态后倒入芝士糊里。拌匀备用。

6、淡奶油打发，变成和芝士糊一样的浓稠度。

7、打发后的淡奶油和芝士糊混合。敲黑板！这里注意用翻拌的方式。一定不要乱搅和。

大概拌到这样的粘稠度 ↓

8、混合完成后入模具，抹平，冷藏4小时。

出柜以后，切开就是这样 ↓

“你说这一锯，很有夏天的感觉“（确实不是错别字！

如果是刚刚入门烘焙，当然是从8寸大饼做起。但是作为老司机，必须再自由发挥一下。

在8寸的切件上加上奶油裱花，坚果点缀。

用圆形小模具，加上一层镜面（很像小胖子