做熟好喝的鸡蛋茶(加糖的鸡蛋茶)

夜市的馄饨摊有卖鸡蛋茶的,加盐的那种尝了一次不对味,我还是喜欢加糖的那种,我来为大家讲解一下关于做熟好喝的鸡蛋茶?跟着小编一起来看一看吧!

做熟好喝的鸡蛋茶(加糖的鸡蛋茶)

做熟好喝的鸡蛋茶

夜市的馄饨摊有卖鸡蛋茶的,加盐的那种。尝了一次不对味,我还是喜欢加糖的那种。

饮食是有记忆的,这种记忆就是在你品尝某种美食时,当时当地的声音、味道和画面,以及当时的情感镌刻在了食物中,从此就像打上了烙印。每每重新品尝,就迅速提取了记忆,混合着舌尖上的味道,让食物不仅激起酸甜苦辣的味觉,还有丰富的情感体验。

每当我品尝加糖的鸡蛋茶,记忆就回到了儿时的村庄,看见自己躺在温暖的被窝,耳旁传来炉火的轰轰声,鼻子里传来鸡蛋茶的清香。这时我就知道,奶奶已经生旺了炉子,烧了一壶翻滚的开水,用茶缸冲了一碗鸡蛋茶。爷爷刚褪下黄大敞,已在村子后的田垄边、山前的生产路上溜达了一圈,刚坐在沙发上打开了收音机。

因此我总觉得鸡蛋茶用茶缸冲开才有感觉。鸡窝里拣来两只还带有余温的笨鸡蛋,打在茶缸里,滴入几滴香油,用筷子使劲搅拌均匀。等到水壶拉起了长长的尖叫声,用滚烫的开水冲开鸡蛋,放上一勺糖搅拌开,一碗又香又甜的鸡蛋茶就摆在了爷爷的茶几上。

我们叔辈兄弟姐妹几个,每到寒暑假就会到乡下爷爷奶奶家里去。所以我怀疑是否每个人都被鸡蛋茶打上了记忆的烙印。后来在爷爷奶奶去世多年后,一个不经意的场合,我提起的鸡蛋茶的话题,居然大家都心有戚戚,闻着清香的鸡蛋茶偷偷咽着吐沫,却在奶奶询问要不要喝鸡蛋茶时,统一口径的拒绝了奶奶,因为都想着多留些鸡蛋给爷爷吃。爷爷从四十几岁就患有严重的痨病,特别是到了年岁大时,已有几次下过病危通知。虽历经几次危险,但也在岁数上熬过了同村及周边村子的痨病患者,活到了八十岁,估摸是这每天一碗的鸡蛋茶给他提供了营养和气力,四十多年拖着病病歪歪的身子,吃着南北求来的各种中药西药,终归也算是高寿了。

现在我有时会在清晨拿起茶缸,打两个鸡蛋,伴着几滴油、一勺糖冲开一碗鸡蛋茶,散发着浓郁的清香,碗里泛起美妙的蛋花。这时女儿总要第一个上来兀自喝起来,她也喜欢上了这样一碗加糖的鸡蛋茶。

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