豆角焖饭好吃又简单哦(吃了十几年豆角)

豆角是夏季的当家蔬菜,现在正是吃它的好时候,去市场看,一把把绿油油翠绿的豆角,看着就叫人有食欲,嫩的豆荚肉质肥厚,炒着吃特别脆嫩,也可以焯水后凉拌或者腌制着吃。

哈妹吃豆角可谓是从小吃到大,不过最喜欢的做法,就是将豆角切成末和肉末一起炒着吃,口感鲜嫩带着咸香,简直就是拌饭神器,小时候挑食的毛病,就是吃它好的,特别美味。

下面哈妹把具体的做法分享给大家,爱吃豆角的朋友们千万别错过!

豆角炒肉末

豆角焖饭好吃又简单哦(吃了十几年豆角)(1)

豆角炒肉末

配料:

豆角400克、瘦肉100克、蒜头3瓣、盐半茶匙、酱油少许

烹饪步骤:

1.豆角摘掉头尾,择段。放到淘米水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。

豆角焖饭好吃又简单哦(吃了十几年豆角)(2)

2.蒜头去外壳,切碎剁碎。

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3.肉洗干净,切碎剁碎。放半茶匙盐,用手抓均匀,腌制十分钟左右。

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4.豆角清洗干净,切成颗粒。

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5.锅里面加水烧开,先放少许盐,再把豆角倒进去焯一到两分钟。

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6.豆角倒到洗菜篮里面沥干水份。

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7.锅抹干,热锅凉油。放蒜蓉翻炒出香味。调成小火。

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8.放肉末进去,用锅铲把肉末捣散。改用大火把肉末翻炒变色。倒少许酱油翻炒均匀。

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9.把焯过水的豆角倒进去,放少许盐。翻炒均匀就可以了。

豆角焖饭好吃又简单哦(吃了十几年豆角)(10)

10.盛出装盘晾凉就可以食用了。

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