陈晓卿风味人间播出电视台（陈晓卿为什么要在风味人间第二季里以）

在风味星球上，有一种味道它藏身大千世界，

也牵动滋味江湖。我们在日常点滴的欢愉中，

缥缈世事的况味里，与它一次又一次相逢。

当李立宏老师的旁白响起，陈晓卿和《风味人间》又如约回归了。

“人是大地的主人，却又是肠胃的奴隶。”这句话直抵每个吃货的灵魂深处。

他们可能不舍得花钱买东买西，但是愿意为一餐饭跑到郊区，为一盘菜舍弃喜欢的衣服。

2008年汶川地震后的第5天，陈晓卿负责给青川输送给养。因为离全世界肥肠故乡江油很近，于是，他就到小饭馆里歇脚吃饭。

一口肥肠入口，好吃到睁不开眼。

可吃着吃着余震来了，人都往外跑，陈晓卿也跟着溜，心里却放不下这碗肥肠。他又折回来，淡定地吃完，找老板结账时已找不着人。

美食带来的极致享受，给人一种无可替代的瞬间快感。尤其是甜味，让你的幸福从未如此简单。它能刺激分泌多巴胺，轻松获得恋爱般的甜蜜。

《风味人间》第二季，就从甜味入口。

与以往不同，这一季在故事讲述方式上加剧了戏剧性和冲突感。因此，制作团队在《甜蜜缥缈录》这集进行了谨慎的尝试。陈晓卿说：

“不合适我们就再收回来一点，合适了第三部就会往这个方向去努力。”

于是，各种甜蜜的食物在镜头里开始“轰炸”我们的大脑。

淌着诱人琥珀色光泽的喜马拉雅悬崖蜜；

绵软甜嫩的扬州双绝之一——千层油糕；

浸润着油和糖汁的伊斯坦布尔国民糕点——果仁蜜饼（巴克拉瓦）：

脂香四溢，甜而不腻的四川名菜——甜烧白：

清甜粉糯，一年等一回的苏州时令美食——鸡头米：

最有味道的食物背后，让人流连忘返的其实是它的故事。这是一个纪录片导演所看重的。

尼泊尔米亚格迪，当雨季来临时，蜂蜜猎人便开始出动。

猎蜜可不是一个轻松活，攀登高壁，取只生长在悬崖上的“崖蜜”。采蜜过程惊心动魄，攀上悬崖后，先点火用烟雾驱散攻击的蜜蜂，还得注意火势不能引燃藤梯。

等蜂群散开，采蜜才正式开始。首先将竹竿钉进岩石缝隙，然后利用竹竿慢慢靠近蜂巢。右脚支撑割蜜的刀具，仅凭左脚抓住藤梯，稍有不慎就会粉身碎骨。

靠山吃山靠水吃水，为吃一口甜食山民要跟喜马拉雅巨蜂搏斗，渔民需要格外小心的是海里的有毒生物。

马来西亚巴瑶族是世界上最后一个海洋民族。族人终生不会踏上陆地，他们的食物来源全部来自于大海，能获得的最鲜甜的食物是新鲜的海胆。

半大的孩子只戴一副潜水镜就能潜入海里捕食海胆，水性不是问题，但被有毒的水母蜇伤时有发生。一旦被蛰立即就起红肿的小包，刺痒难耐不说，呼吸节奏一旦被打乱会非常危险。

中国人付出的则是时间和耐心。苏州人最爱的美食鸡头米，一年当中只有一个来月能吃到。而且采摘和加工过程极其繁琐，只能依赖人工，费时耗力，至今无法被机器完全取代，所以供不应求。

每年鸡头米上市的季节，不仅是苏州市民，还有很多外地人也专门跑一趟，就为了一口清甜。错过了，就得再等一年。

汪曾祺先生说过，“鸡头米老了，夏天就过去了”。

不矫饰、不刻意，人间风味却尽在其中。

如果要给中国知名度和美誉度最高的纪录片导演排个座次，陈晓卿必须占据前排位置。

《舌尖上的中国》让他变得家喻户晓，而《风味人间》第一季的成功播出颇有种让他“一战封神”的意味。

2018年12月16日，随着花絮集《风味之旅》播出，《风味人间》第一季正式收尾，一共收获了1.2亿播放量。豆瓣评分，一直保持在9.1的高分。

“我们卖给浙江卫视的单集价格是不低于顶级电视剧版权的，目前成本已经全部回收。”朱乐贤说。他是《风味人间》和《舌尖的中国》第一季、第二季的制片人。

回头看第一季《风味人间》，陈晓卿接受采访时，表示有点遗憾，“我们担心观众对国外的食物没有认同感，所以有意识地缩小比例。另外讲多少故事和食物，是一个众口难调的话题。我们有时候会被撕扯，其实有很多特别好的故事，也不太敢放出来。”

有网友评论说，“味道没变，不进就是退了。”

陈晓卿很诚恳地回复，“进的尺寸很难把握，挺担心观众不认可。”

也是因为观众的口味越来越刁，陈晓卿和团队想要在第二季弥补之前的不足。于是，新一季在呈现美食的同时，也记录下人类的生存轨迹。

摄制组寻遍全球25个国家和地区，拍摄超过300种美食，将世界滋味带到观众面前。

从西藏雪域到宁波盐田，从尼泊尔到挪威，无论是千年前第一个吃螃蟹的勇士，还是千里外不畏生死追寻甜蜜的猎人，人类穿越时空，跨越大地，只为一饱口腹之欲。

而这一“口福”在2020年的开始也是来之不易。

春节本是《风味人间》团队很重要的拍摄期。去年没拍充分的，大家都想着就当作调研，今年春天还能有一次机会。一些“C位”食物的棚拍期也被安排在这个时间，但忽然之间，一切安排都被打乱。

陈晓卿说，疫情几乎影响了拍摄制作的每个环节。“剪辑、解说词，包括作曲，都有相应的调整。”直到一月份，他还专门让阿鲲做了几支关于劳作、收获的曲子，“保持在美味，不要让人感到有任何贪婪的成分，更多去突出一些优雅的部分。”

《风味人间》第二季里，不会有任何和疫情相关的内容。陈晓卿想让人们看看，人类本应该是怎样生活的。

线下烟火缭绕的餐饮行业还未完全恢复，《风味人间》已然回归了千家万户的方寸荧幕，乃至唇齿之间。

“甜食等于漂亮的心和温暖的话”。

如果没人愿意给你说几句温暖的话，那就赶紧下楼，买块蛋糕给自己。

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