赤小豆与小红豆哪种口感更好（1分钟教会你如何区分赤小豆和红豆）

红豆和赤小豆

在名字上只有一字之差，

又都是红色的，

所以有很多人

经常会误认为是同一种东西。

红豆和赤小豆到底有什么区别呢？

其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。

红豆

红豆，别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格，属落叶乔木。红豆比较圆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。煮完之后会变软。

红豆的

功效

红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血，是疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜，治面部黑斑、痤疮、头面游风、花斑癣，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

赤小豆

赤小豆性质平和、味甘、酸，体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

赤小豆的

功效

赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。而且赤小豆中含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

另外，赤小豆富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

作者：姚楠楠（药剂科）

编辑：Suzy

审核：丁丁、杨晓秋

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