旺仔牛奶有哪些产品(旺仔牛奶这个产品好模仿吗)

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一、个人观点

模仿分为产品内核如配料、营养成分、口感、包材、营销方式等各个方面。

抛开旺仔本身占有强大用户心智的IP小旺仔—味浪仙,产品不管是从包材还是内核如配料、营养成分、口感等,都是相当好复制粘贴的;

有人说它的味道难模仿,可能对于小作坊来说比较难,但是对于大厂,它的门槛并没有那么高。

我倒觉得是旺仔个人IP的成功打造,抢占用户心智,再加上好喝,早期因冷链和物流的发展因素,导致口感相当甚至更好喝的酸奶并不普及,因此其形成了一定的商业壁垒。

说起来,让我想起2014年某一天在社交平台看到这样一幅图,就发了出来,没想到引起一波回忆杀,可以想象这个IP在用户心智的占有程度。

当然,新新一代,尤其是Z世代的小朋友们,可能追求更多新锐品牌,但并不妨碍在那个时代背景下,产品对用户心智的占领。

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二、产品内核的模仿难度

以某气森林气泡水为例,因为其大火,除了一些大品牌如某可乐、很多新锐品牌也纷纷冒出来,进入这个赛道,比如X茶、X泉出山、X哈哈等,从产品的内核来看,都是大差不差。

其组成基本上为:水 二氧化碳(二氧化碳发生剂:碳酸氢钠) 酸度调节剂(如柠檬酸) 甜味剂(三氯蔗糖、赤藓糖醇等) 食用香精 防腐剂(山梨酸钾) 膳食纤维(如聚葡萄糖) 缓冲剂(柠檬酸 柠檬酸钾等) 部分维生素等。

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大概都是在这个配方上面做改良和调整,因此门槛相当低,口味也是大差不大。

当然,在包材如瓶型、规格、口味等方面,还是有一些区别和微创新的。

综上:在产品内核这么容易模仿,门槛如此之低,包装可以作为一个吸引人购买的点外,吸引客户买单的主要原因还会有哪些呢?值得商家去思考。

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三、旺仔牛奶的营养价值

产品类型:调制乳,调制乳一般分为全脂、脱脂和部分脱脂调制乳。

国标(GB25191-2010)对调制乳的定义:以不低于80%的生牛(羊)乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

其感官要求和理化指标要求如下:

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旺仔配料表:复原乳(80%)(水、全脂乳粉、炼乳)、水、白砂糖、食品添加剂(蔗糖脂肪酸酯、单、双甘油脂肪酸酯)、食用香精。

其中的食品添加剂主要是乳化剂,使水和乳中的脂肪更好的相融。

营养成分表:

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四、总体评价

就蛋白质和钙的角度来看,还行吧,毕竟一般我们所喝的纯牛奶,其所含蛋白质和钙也基本是3.0g/100ml、110mg/100ml,它的蛋白质和钙含量分别为3.0g/125ml(2.4g/100ml)、110mg/125ml(88mg/100ml),这标注还是挺刁钻的;

就其他成分的角度来看,因为其添加了白砂糖、乳化剂、香精等,虽然在法规允许的范围内,对人体是没有影响的,但总归是天然的纯牛奶更好,毕竟乳粉本身在加工过程中就损失了不少不耐高温的维生素。

当然,你如果想要更好的口感,就要牺牲掉其他的好处。

以白砂糖为例,一般纯牛奶中碳水化合物主要来自于乳糖,大概为5g/100g,而旺仔牛奶中碳水化合物总量为10g/100ml,因此可基本判定其添加白砂糖的量为5g /100ml;

当你喝一罐,大概摄入了12.5g的糖,基本上是吃掉了一天推荐摄入量的1/2,大家都知道过多游离糖摄入对健康的影响,比如肥胖、龋齿、皮肤老化等。

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五、市面上的竞品对比

看到1款产品,袋装,包材便宜,相比灌装的旺仔比较有价格优势,产品中额外添加的白砂糖含量很低,还不到1g/100ml,并且强化了一些其他成分,比如铁、锌、VA、VD等。

相比纯牛奶,价格也是稍微有下降,但并不是很多。个人很难理解这类产品在市面上的竞争力到底是什么?毕竟常温下只有45天的保质期。

除了营养强化,从品牌打造(包含个人IP)、价格、产品生产工艺、产品本身(配料表、营养成分表)等,当然如果有不同的见解,也欢迎指出,一起探讨。

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六、营养师建议

巴氏杀菌奶、无糖/低糖酸奶>常温(高温灭菌)纯牛奶/酸奶>无糖奶粉>调制乳=奶粉(含糖)>乳饮料,当然前提是乳饮料还算是“乳”的话。

如果选择了旺仔等调制乳,建议每天不要超过2瓶。可以搭配鸡蛋、玉米/红薯/山药/全麦面包等,在早餐食用;当然也可以作为加餐,在上午10:00或者下午3:00-4:00食用。

你记住了吗?今天文章就到这里啦。

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