减肥可以吃的低脂食物（我减肥时最爱吃的食物）

最近身边有好多人开始减肥，但有些人竟然靠节食来减肥，这种减肥方法就是错误的，不吃东西当然能瘦，但长期节食将会影响身体代谢，损害身体健康，女性还会月经失调，一旦恢复饮食后很快就会反弹。减肥不代表节食，而是代表更健康的饮食，更健康的生活方式。我减肥有一段时间了，选择的减肥方式是拒绝摄入大量的碳水以及高糖高脂食品，同时每天必须保证吃一定量的蔬菜、补充蛋白质。今天给大家推荐了一道自己减肥时最喜欢吃的菜——豆腐茄子煲，豆腐的热量低、高蛋白，茄子中脂肪和糖的含量都很少，适合减肥的人食用。

By 蚝油仔

配料：

豆腐 2块、茄子 一个、香菇 三个、蒜 适量、辣椒 三个、花生油 适量、酱油 适量、蚝油 适量、精盐 适量、老抽 适量

烹饪步骤：

1.准备材料，茄子提前切好拿盐腌一下（腌过的茄子煮之前要洗一下哦）

2.锅中放油烧热

3.把豆腐煎至两面金黄后放入砂锅煲中（这次买的豆腐不好所以煎得很丑）

4.香菇爆炒

5.锅中继续加入茄子翻炒

6.茄子炒香后放入豆腐上面

7.锅中放油，放入辣椒跟蒜爆炒

8.加入酱油

9.加入蚝油

10.加一点点老抽（加老抽只是为了可以提色，可以不加）

11.加入盐翻炒片刻

12.辣椒炒好后加入到砂锅煲内，撒在茄子上

13.盖上锅盖大火煮三分钟即可

烹饪小贴士：

1.调味按自己口味来适当调整，不喜欢吃香菇可以不放，豆腐建议嫩豆腐或者内酯豆腐来做。2.如果不喜欢碎成一块块的豆腐，烹饪之前可以稍微用盐水焯一下，这样豆腐比较不容易碎。3.豆腐的选购技巧：购买时选择颜色略带微黄的豆腐，如果颜色过白，有可能添加了漂白剂，谨慎购买； 好的盒装内酯豆腐，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感。4.茄子的选购技巧：挑茄子主要是挑茄子的老嫩，可以看茄子的叶片与果实连接的地方，有淡绿色的带状环，带状环越大，表示茄子越嫩，反之则越老。

你减肥期间最喜欢做什么菜呢？

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