粉条怎么泡不粘不坨（泡粉条时别只放水泡）

导读：在家泡粉条时，别只放水泡了，泡粉之前多加1步，泡的米粉不软烂更爽弹

不知不觉，冬天已经完全到来啦，每天顶着寒风上班下班的你一定很辛苦吧，虽然此时此刻不能给你鼓励的温暖拥抱，但在寒冷来临之际，想通过这个平台把我的温暖送给大家，今天呢，我们要和大家一起来分享一道入冬之后恨不得天天都能吃的一类食材，粉条、粉丝，有木有一听到这个名字大家都不由自主的想起各种好吃的，什么蒜蓉粉丝、猪肉炖粉条、酸辣粉..等等，都是冬天里爱不释手的经典美味，但今天呢，我呢不是来教大家如何制作粉条，而且想要来教大家如何更快速的泡好粉条。

粉条是一类常见的食材，适用范围非常的广泛，可以当做主食，也可以当成菜来烹饪，而且特别适合冬天吃，比如下火锅、炒菜都非常棒，热热乎乎的在冬天特别能给人一种满足的温暖感觉，粉条不管怎么做，口感都是非常不错，但这里有一个前提，这粉条要处理好了那么才能保证后续的口感，如果处理不好，那后续的口感可能差强人意了。

在当下，粉条分为两种，一种是现做的湿粉条，一种是包装的干粉条，日常我们常见常用的都是后面的干粉条，这种粉条不管怎么烹饪，在之前都是需要先泡开，这样才能方便后续的使用，那么说到这里，我们就要唠嗑唠嗑，泡粉条虽然是一个非常简单的事情，但如果要想泡出不软烂爽滑的粉条，泡的时候还是要非常讲究的。

泡粉条虽然简单，但这些问题你一定都遇到过

1. 冷水泡粉条，泡了一天还夹生。粉条呢春夏秋冬四季都是非常合适食用的，所以日常生活中，天气暖和的时候，泡粉条是比较方便的，用冷水泡，也是泡的好，但气温低的时候就比较难了，有时候用泡一天还是夹生的状态，而且不管春夏秋冬，这冷水泡粉条，不仅很难泡开，而且也是相当的费时间。
2. 热水泡粉条，软软烂烂毫无口感可言。泡粉条呢除了用冷水泡当然还可以用热水泡，但日常生活中，很多朋友用热水泡粉条，就会出现很多问题，就是把粉条泡的软软烂烂的根本不用煮就感觉糊一锅了，毫无口感可言，更别说什么好味道了。

泡粉条也讲究，多加1步，让泡出的粉条爽滑不软烂

不管是泡粉条还是粉丝，泡的时候我们都不要简单的加水泡了，我们在泡粉丝的时候多加1步，这样粉丝不仅能更快的泡好，而且泡出来的粉条也是更加的滑爽。

泡粉丝我们首先选用温水，水温差不多手感觉到温度就可以了，水准备好之后，我们不要着急把粉条放入水中，我们先在粉条中加少许的白醋和食用盐搅拌均匀之后再放入要泡的粉丝，放入粉丝之后，我们等粉丝全部浸泡在水中之后加入少许的淀粉搅拌均匀，然后盖上盖子，静等几分钟，你就会发现粉条可以快速的泡好了。

要点理解：

1. 泡粉丝，单纯用冷水或者开水泡的话，不仅容易把粉条泡坏，而且也不容易达到我们想要的效果。
2. 泡粉条的时候加入适量的白醋，不仅能起到杀菌的效果，而且还能让粉条保持韧性及Q弹的口感，让泡出来的粉条保持爽滑的同时也有韧性和嚼劲。
3. 粉条放入食用盐，可以加速粉条泡发的速度，也可以让粉条不粘提升口感。
4. 泡粉条的水温不要太烫，一般的话手能感受到温暖即可，然后泡粉条的水最好是没过粉条，水的温度大概40度左右即可。
5. 泡粉条的时候加入淀粉，是利用淀粉的依附性能更好的让粉条和水中、粉条上的一些杂质分离，这样得到的粉条就更加的感清爽。
6. 泡粉条的时候盖上盖子，可以把温度都聚集在盆内，这样可以防止热气散发，有利于加快粉条泡发的速度。
7. 粉条入锅之前，我们可以从中间对切开，这样保证粉条的长度适中，太长的话容易影响后续的操作。

温馨提示：泡粉条其实只要按照步骤来做，其实是非常容易的哦，当然，在日常生活中，很多朋友都有自己好用的方法来泡粉条，当然大家有可以在评论区一起来讨论一起来学习哦，粉条呢真的是非常不错的一味食材，特别是在冬天，软软乎乎的粉条让人在凛冽中多了一些温暖，多了一些幸福感。

让人幸福感爆棚的猪肉炖粉条做法配方分享给大家，希望这个冬天大家都能温暖幸福

【准备食材】

红薯粉条200克、五花肉400克、白菜100克、生抽10克、料酒10克、鸡精5克、花椒1克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、丁香2粒、冰糖8克、食用盐适量、葱姜适量

【制作步骤】

1.粉条用温水 食用盐 适量醋 淀粉泡软，五花肉洗干净然后切成厚片备用，白菜洗干净扭成小块状备用。起锅放水，冷水放入五花肉大火把水煮开进行焯水，葱姜清洗干净后切配好，

2.起锅烧热，锅热后放入少许的食用油，然后放入冰糖(冰糖使用之前敲碎这样更容易炒)转小火慢慢炒化，炒化后转中火把糖炒制小泡转大泡后放入适量的清水，这样就炒好了糖色。

3.重新起锅烧热后放入适量的食用油，油热后，放入葱姜煸以及花椒、八角、香叶、桂皮、丁香等香料，炒出香味后放入焯好水的五花肉，炒制五花肉出油，肉的四周并起金黄的焦边后，我们放入炒好的糖色，然后再放入料酒、生抽、鸡精等调味料，适量的加点食用盐翻炒均匀后放入准备好的清水。

4.放入清水后盖上锅盖焖煮30分钟左右，我们揭开锅放入准备好的白菜河北粉条，中小火再炖30分钟左右。

5.炖好之后，试一试看盐味够不够，如果不够的话我们再适量加一点盐，然后就可以起锅啦，起锅装碗之后我们在最表面撒上小葱花即可上桌食用啦。

冬日来了，咱也不能天天吃火锅，猪肉炖粉条这些特别适合冬天吃的温暖菜系也是非常适合的哦，而且制作起来也都非常的方便家常，不管是一个人还是一家人在一起，都会让人更加的感觉到温暖和幸福，那这个冬天，朋友们，属于你的第一顿猪肉炖粉条您安排上了吗?

好了，今天我们就分享到这啦，感兴趣的朋友如果想吃上一顿热乎乎的猪肉炖粉条，可以按照上面说的开始制作哦，如果大家想要学习更多美食制作、小吃配方、开店配方相关的知识可以关注我哦，我会在这里和大家分享更多美食制作、小吃配方方面的干货哦，那我们下期再见哦!