苦却好吃的食物（这些苦味食材你吃过几种）

中国人在品尝生活的甘甜之时，似乎也很善于欣赏苦。

感受苦味的味蕾在舌根部，虽然藏得够深，却异常敏感。有人善于吃苦，是因为苦味的背后蕴含着更加丰富的味觉感受。

在中国传统的养生学里就有“苦味补心”的说法，可见，适量食用有苦味的食物是有益身心的。

常见的苦味食品有以下几种:

苦瓜

苦瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，可以增进食欲、帮助消化，同时还能下火解乏、明目清心。除了含有味苦的奎宁成分外，苦瓜还有一定量的蛋白质。

苦菜

又名荼，荼草、苦马菜等，含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在本草纲目 中指出，苦菜调十二经脉，安心益气、轻身耐老、强力明目等。

蒲公英

蒲公英含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷等营养成分，中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，具有清热、解毒、止泻、利胆保肝、健胃、降血压等作用。

苦笋

苦笋味甘，性凉而不寒，具有消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效

芜菁

又名大头菜，性平，味苦、辛、甘，具有开胃下气、祛湿解毒的作用，适于治疗消化不良、消渴、热毒风肿等病症。

莴笋

莴笋性凉，味苦、甘，具有通利小便、顺气调中、清热止咳的作用。适用于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、口渴多饮等症状。

仙人掌

仙人掌感觉无从下口，性味苦寒，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止动脉硬化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。

野蒜

野蒜具有理气宽胸、通阳散结的作用，治疗胸闷、心痛、干呕等

枸杞苗

枸杞性凉，味甘苦 ，具有清热除烦、滋阴明目的作用，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾虚亏、两目干涩、虚火牙痛等

苦以养心，不仅是身体也是心理上，良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，也是这么个道理。