养肝护肝的食品蔬菜（春季万物生发少吃5辛）

春季万物生发，少吃5辛，多吃5豆菜，“养肝护肝”多吃也不易上火！春季是万物生发的季节，因为春季的温度上升，会让很多的树木发芽，花朵盛开。这几天我们这里每天的温度都有十几度。由于温度上升，会让很多人觉得暖和舒适。春季也是养肝护肝的季节，养肝最适合吃些绿色的蔬菜，或是新鲜的水果等食材，然后要保证有足够的睡眠和适量的运动。今天我来分享春季的饮食，少吃5辛，多吃5豆菜。

少吃5辛1、辣椒

春季温度上升，要少吃五辛，其中就有辣椒。辣椒油青辣椒，红辣椒，小米椒等。辣椒口感偏辣，可以刺激我们的味觉，让人胃口大开。所以很多人大多以辣椒作为调味料，用来炒菜食用，也有爱吃辣椒的朋友，直接炒辣椒食用。辣椒含有大量的维生素C，钙等营养成分。但是在春季要吃些辣椒，因为温度上升，吃辣椒多就会引起上火不适的情况出现。辣椒可以用来炒肉，炒蛋，炒菜食用。

辣椒

2、洋葱

洋葱的颜色有紫色和黄色两种，洋葱的气味非常“冲鼻”，所以很多人在切洋葱的时候，会被呛得流眼泪。洋葱是属于五辛之一的食材。洋葱可以用来炒菜，炒肉，炒蛋食用，都非常好吃。洋葱也可以洗净后直接凉拌食用。春季温度上升，要少吃些洋葱，以免导致上火等不适出现。

洋葱

3、生姜

生姜是一种非常好的调味料，在烹饪很多的食材，都会用到生姜，因为生姜可以去除些异味。比如在烹饪各种肉菜，鱼，海鲜等食材时候，都会加入些生姜来去除这些食材的异味，这样使烹饪出来的食材香味扑鼻好吃。生姜的气味偏辣，是温性的，因此春季要少吃些生姜，不然会导致上火的情况出现。

生姜

4、花椒

花椒是四川人特别爱吃的一种调味料。四川人在炒菜或是炖肉的时候，都会用到花椒，来提高食材的香味。胡椒的口感就是：麻，是温热的食材之一。很多人在炖鱼或是肉类的食材都会加入些花椒，辣椒等调味料，来增加食材的香味，而且这样吃起来，也会让人胃口大开，爱上吃饭。春季的温度上升，要少吃些花椒，以免造成上火或是其他不舒服的情况出现。

花椒

5、大蒜

大蒜也是调味料之一的食材。大蒜是很多陕西，甘肃等地人爱吃的食材，因为陕西，甘肃等地人爱吃面条的时候，配上大蒜来食用。大蒜有紫皮大蒜和白皮大蒜，还有独蒜等品种。大蒜的口感偏辣，可以直接食用，或是用来炒菜，做泡菜食用都可以。大蒜含有对人体有益的营养物质。大蒜性温，是温热食材之一，因此对于爱上火的朋友，要少吃些大蒜。

大蒜

多吃5豆菜一、豌豆

豌豆是春季大量上市的食材之一。豌豆的颜色青绿色，口感非常脆嫩。鲜嫩的青豆可以用来炒菜，或是炒肉，炖汤食用。豌豆的别名也叫青豆，青豆的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，钾等营养成分。春季最适合多吃些豌豆，对我们的身体有很多好处。豌豆也是老少皆宜的美食。

豌豆

豌豆炒肉的做法

1、将青豆用清水洗净，瘦肉洗净切小块，胡萝卜洗净切小块备用。

2、锅里倒入清水煮开，下入豌豆，胡萝卜焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒变色，加入豌豆，萝卜块翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

豌豆炒肉

二、蚕豆

蚕豆是春天上市的食材之一，蚕豆的个头比较大，颜色是绿色的。蚕豆是一种非常好的绿色食材，因为在种植蚕豆的时候，不需要打农药，施化肥等。蚕豆含有大量的维生素，钙，磷，钾等多种营养成分。春季最适合吃些新鲜的蚕豆。蚕豆可以用来炒菜，或是炒肉食用都不错。

蚕豆

蚕豆炒鸡蛋的做法：

1、蚕豆剥去外皮用清水洗净，生姜洗净切丝。

2、往碗里打入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，胡萝卜洗净切片。

3、锅里倒入清水煮开，下入蚕豆，胡萝卜焯水1分钟捞出装盘。

4、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒絮状，加入蚕豆和胡萝卜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。

蚕豆炒鸡蛋

三、黑豆芽

黑豆芽是将黑豆加入清水浸泡后，发出的嫩芽。黑豆芽的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，铁，钾等营养成分。春季温度上升，最适合生发些黑豆芽来炒菜食用。黑豆芽是绿色，可以用来炒菜，或是炒肉食用，都非常不错。黑豆芽是老少皆宜的美食。

黑豆苗

清炒黑豆芽

1、将黑豆芽放入清水里洗净，甜椒洗净切条。

2、往锅里倒入清水煮开，下入黑豆芽焯水1分钟捞出。

3、另起锅倒入食用油，油热下入黑豆芽翻炒均匀，加入甜椒，食盐，生抽翻炒至熟装盘，

清炒黑豆芽

四、豆芽

豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，这两种豆芽菜是我们生活中常见的豆芽菜。黄豆芽是用黄豆和水分生发出的嫩芽，绿豆芽是用绿豆和水分生发出的芽菜。春季温度上升，最适合自己发些豆芽菜来食用。豆芽含有大量的钙，铁，黄体酮，维生素等多种营养成分。春季最适合吃些豆芽，因为豆芽菜比较凉，多吃也不容易上火。

豆芽

豆芽炒猪肝的做法：

1、将豆芽洗净，猪肝洗净切成薄片，韭菜洗净切段，生姜洗净切片。

2、锅里倒入清水煮开，下入豆芽焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入猪肝翻炒变色，加入生姜，豆芽，韭菜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

豆芽炒猪肝

五、荷兰豆

荷兰豆是春天上市的绿色食材之一。荷兰豆颜色翠绿，形状是长条形的。荷兰豆是很多人爱吃的食材之一。荷兰豆的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，铁等营养成分。荷兰豆的口感：脆嫩微甜，可以用来炒菜，炒肉，炒虾仁都非常好吃。春季最适合食用些荷兰豆，来补充身体所需要的营养。

荷兰豆

荷兰豆炒虾仁的做法：

1、将荷兰豆放入清水里洗净，虾仁用清水洗净，生姜洗净切片。

2、锅里倒入清水煮开，下入荷兰豆焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入虾仁翻炒至变色，加入生姜，荷兰豆翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

荷兰豆炒虾仁

总结

春季万物生发，少吃5辛，多吃5豆菜，能“养肝护肝”多吃不易上火。春季是万物生发的季节，春季也是最适合吃些绿色食材，比如青豆，荷兰豆，黑豆芽，青菜等绿色的食材，因为这些食材营养价值非常高，多吃也不易上火，而且对我们的肝非常好。春季除了多吃些当季的食材，还要少吃些辛辣的食材，比如辣椒，花椒，大蒜等，比较刺激的类的食材，因为这些食材会容易导致上火。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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