蛋卷只用面粉和鸡蛋怎么做（香甜酥脆蛋卷在家做）

导语：1碗面粉4个鸡蛋，教你在家做香酥芝麻蛋卷，适合新手做的甜点

西式甜点多是需要经过烤箱烤制才能做成的，而我们中式甜点选择性就会比较多了，有的时候，只需要在锅中蒸一蒸或者是煎一煎就可以直接做成，做法简单又不费功夫，所以喜欢吃甜食的人们，除了会选择在蛋糕店买上些西式甜品吃以外，还会选择自制上些中式的美味小甜点，蛋卷便是非常经典的一种，做法简单，吃起来酥脆酥脆的，是很多90后小时候为数不多的一种小零食，经过长时间的变化，蛋卷还是非常受大众欢迎的。

这种酥脆口感的食物，总是可以吸引到人们的目光，尤其还有一些小朋友，也是非常喜欢吃蛋卷的，蛋卷的做法一直以来都是我印象中，甜品相对来说最简单的一种，家里有蛋卷机的可以直接用蛋卷机，而没有蛋卷机的，也可以直接用平底不粘锅或者是电饼铛来做，是非常随意的，烹饪工序简单，用料简单，所用到的工具也是非常简单的，这款小甜品的制作绝对是简单零失败的，下面我便将蛋卷的制作方法分享给大家，供大家参考。

香酥芝麻鸡蛋卷的做法：

备用食材：低筋面粉100克，黄油100克，鸡蛋4个，糖80克，黑芝麻适量；

制作过程：第一步，首先将黑芝麻放在炒锅中，全程小火炒香后盛出备用；

第二步，黄油在室温下软化后，加上白砂糖打发；

第三步，待打发至体积蓬松，颜色发白的时候，将4个鸡蛋打散成蛋液，分数次加入在打发好的黄油中，搅拌均匀；

第四步，接着将低筋面粉用筛子过滤到其中，搅拌均匀后，再将炒香的芝麻加入，搅拌均匀；

第五步，蛋卷机预热好之后，用勺子舀上一勺的蛋卷糊，盖上盖子，小火两面煎熟；

第六步，煎熟之后，快速的用辅助工具将蛋卷卷起，放凉后就可以开吃了。

烹饪小贴士：1、黑芝麻要事先在锅中炒香，这样做出来的蛋卷吃起来才会香，蛋卷需要快速的卷起，否则等脆了再卷，就卷不起来了，煎蛋卷的时候，要全程用小火煎制，倒在蛋卷机中面糊，尽量要弄得均匀薄一些，这样吃起来酥酥脆脆的更好吃。

2、做好的蛋卷最好是放凉了再食用，这样吃起来更加的酥脆，这款蛋卷的制作方法是非常简单的，用料也简单，只需要1碗面粉和4个鸡蛋，就能教你在家简单做出香酥芝麻蛋卷，而且这是一份非常适合新手操作的甜点，操作简单零失败。

3、香甜酥脆蛋卷在家做，1碗面粉4个鸡蛋，适合新手做的小甜点。

蛋卷是一款甜而不腻的小甜品，大家可以在家做上蛋卷，给家里的小孩吃，或者是分享给你的亲朋好友，都是非常不错的选择。