田径场的做法（田径场如何做）

食材：蛋糕片（2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪家用蛋糕粉，40克糖）2片、抹茶粉8克、牛奶200克、淡奶油200克、糖40克、吉利丁片2片、水30克、糖10克、百利甜10克，我来为大家讲解一下关于田径场的做法?跟着小编一起来看一看吧!

田径场的做法

食材：蛋糕片（2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪家用蛋糕粉，40克糖）2片、抹茶粉8克、牛奶200克、淡奶油200克、糖40克、吉利丁片2片、水30克、糖10克、百利甜10克。

先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦）。

加入酒，放一边。

准备蛋糕片，用2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪低粉，40克糖，做一个六寸的戚风，切片，拿出两片。

切成比模具小一圈的蛋糕片。

刷上糖酒液。

冷水泡吉利丁。

称出抹茶粉，最好是过筛。

倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉。

放在盆中待凉。

淡奶油+糖打成6分发。

淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液，拌匀，慕斯液即制作完成。

取三分之一慕斯液倒入模具底。

放上一片蛋糕片，接着倒三分之一慕斯液。

再放上一片蛋糕片。4小时以上脱模的话，用热毛巾擦，比较均匀。