北方山上的茶（家乡的茶--黄金茶）

黄芩有个别名叫黄金茶，我们老家包括全县的其它地方大概都有这种叫法。叫“茶”是因为茎叶泡茶、色金黄、味甘苦凉、清新，夏天劳动归来，一碗黄金茶，即解渴又解乏。按老百姓的话说就是“下火”。

种植的黄芩。我县是野生黄芩的产区，但是野生资源减少明显。

们当地人饮用黄金茶，没有杀青的习惯，就是直接晒干保存。经过“杀青”，可以减少草腥味。我今天实验杀青，饮用的感觉更佳。只是第一次操作，火候有待提高。

如果说黄芩（根）是苦的我信，提取的粉末更苦。但是黄芩的嫩茎叶还真不苦，我感觉还有点甘凉，也没有怪味，口感还真不错。

挑选、剪短的黄芩嫩茎叶

杀青的

适合体质：湿热质最好；痰湿质、平和质也可以饮用。气管炎、高血压、胆结石、高血脂等患者只要不是阳虚质体质者适合饮用，对疾病有辅助治疗作用。