农家菜吃得简单而舒服（老家拿来一大包农家菜）

老家拿来一包农家菜，别看不值钱，我把它吃得丰富多彩

上周四外甥从大庆来哈尔滨办事，姐姐给带来一大包自家菜园产的新鲜蔬菜，要知道北方这个季节只有韭菜、小葱、生菜和小白菜能吃，其他的蔬菜比如黄瓜、茄子、豆角、西红柿等等，都还没开花呢或者刚开花。在外甥看来，带点啥都比这些小菜值钱啊，哪里都能买到。话说的一点都不错，这些品种的菜随处都能买到，但是这无农药无化肥的绿色蔬菜可不是哪里都能买到的，就说生菜吧，买的生菜在冰箱放不了两天就淌水了，而自家种的生菜已经放十天了，还是那么新鲜嫩绿。所以，别看不值钱，我把它吃得丰富多彩，健康无价！

先来看看姐姐都带来些啥，满满一大塑料袋子，打开来看看，有好几种小菜，韭菜、小葱、生菜、白菜，还有一包野菜马齿苋，这些可是正宗当地菜园的新鲜蔬菜，轻易是买不到的，看看我都怎么吃的。

第一包：野菜马齿苋，说是野菜，也不是在野山上采集的，而是在家里的菜园子边上采摘的，很多，家里吃不过来就锄掉了，这马齿苋刚刚出来没几天，很嫩很小很好吃，第一餐我就包了饺子，滑嫩鲜香，好吃到撑。

除了饺子，还不重样的做了好几种，煲汤炒菜都用过，有的拍了有的没拍，这些不起眼的小菜一家人吃得津津乐道，一点都舍不得扔啊。

这一盘是凉拌马齿苋，麻辣爽口，开胃下饭。做法很简单，马齿苋择洗干净焯水，然后过冷水，攥掉水分，胡萝卜去皮洗净切丝，顺便焯下水，大蒜去皮洗净切碎。炒锅加入适量的油，爆香一半的蒜末，加入1勺麻辣小龙虾调味料，煸出香辣味，取大一点的盆，放入马齿苋、胡萝卜丝和剩余的蒜末，加入适量的盐、糖、醋，浇上刚刚炸好的麻辣酱料一拌就OK了。太好吃了，米饭杀手啊！

还蒸了一锅大包子，马齿苋韭菜鹅蛋馅粗粮包子，看这颜色是加了玉米面，与鹅蛋一起包馅，把姐姐拿来的韭菜也派上了用场，真是太香了，味道非常鲜美，滑嫩爽口，吃一次就忘不掉。再加上面皮还用了粗粮玉米面，这包子特别适合减脂期食用，早餐晚餐都是不错的选择，咋吃都不胖，还能越吃越苗条。

第二包：小白菜，自家种的小白菜，这小白菜北方人特别喜欢用来打饭饱吃，炒菜煲汤都很棒，重要的是无农药无化肥呀，生吃、熟吃都放心。

用小白菜素炒黄蘑，比肉都香，不油腻还开胃，口感像肉肉，吃起来特清爽，全家人都爱。特别适合炎热的夏天，做法也非常简单，蘑菇焯水，攥掉水分后爆炒小白菜，3分钟就能出锅，不油腻，清清爽爽，超级开胃，别提多香了，好看好吃还有营养。

黑木耳爆炒小白菜，这个搭配适合晚餐，黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，富含膳食纤维，能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。小白菜低卡低脂肪，丰富的粗纤维，为人体提供日常所需的各种营养，二者搭配润滑爽口，味道极鲜，比大鱼大肉都好吃，而且营养均衡，易吸收，咋吃都不胖人。

第三包：生菜，刚刚出来也没多久哈，长得不是很大，不过非常脆嫩，做蘸酱菜没治了，大部分都吃了蘸酱菜，脆嫩爽口，多吃一碗饭不是事儿。这菜到现在还没吃完呢，冰箱里冷藏还很鲜嫩。

还用生菜叶做了蔬菜三明治，多放几片叶子，加点鸡胸肉，小朋友的最爱。

第四包：韭菜，都说六月是臭韭菜，那是南方，你看北方的韭菜才刚刚能吃哈，当然非常鲜嫩，包饺子、烙饼也是非他莫属的菜，润肠通便，减脂最好的食材哈。

前边说过了，和马齿苋搭配用来蒸粗粮包子，韭菜的吃法太多了，用来炒土豆丝也特别好吃，吃不够的家常菜，土豆丝和韭菜还真是绝配，非常清香爽口，开胃下饭菜。

第五包：小葱，小葱大概是因为最近雨水多，不知道什么原因，有点长斑了，当然还是没有用农药，看上去没有买的好呀，不过还是那句话，吃得放心。小葱是最完美的蘸酱菜，没有它就不是蘸酱了。如果葱叶质量好，还可以腌制咸葱叶，这些小葱除了吃蘸酱菜就是用来做调味料了，炒菜包馅都少不了它。

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