煮熟的鸡蛋多少个小时不能吃(煮熟的鸡蛋为啥会)
近日,江苏一位男子在外面饭点吃早餐,剥鸡蛋的时候鸡蛋却突然“爆炸”了,身上都是鸡蛋碎末,好在没有受伤,他自己表示也很懵,不知道这是怎么回事。鸡蛋已经煮熟了,为啥会爆炸?就算是生的,一般也不会炸,这到底是怎么回事?吃鸡蛋时要注意什么?今天这篇文章就和大家讲讲,经常吃鸡蛋,你真的吃对了吗?
原来是因为鸡蛋凉了,饭店老板把鸡蛋放到微波炉里加热了,最后引起的。
煮熟的鸡蛋放微波炉里加热,为什么会爆炸呢?
可能有的人会说自己用过微波炉加热鸡蛋,不也没事吗?其实这里主要说的是带壳的鸡蛋,因为有壳,放到里面后,它会形成阻碍,加热后鸡蛋里面的水蒸气无法被释放出来,不断堆积,达到一定程度时,就会从内向外地发生爆炸。
其实,不仅是鸡蛋,在此也要提醒大家,其他一些带壳的食物,比如板栗,也不宜直接放到里面加热,以下几种食物也不适合放进去加热:
葡萄
油炸食品
干辣椒
除了食物,有一些材质的容器也不宜放入,比如金属和普通的塑料容器,可能不仅不能加热食物,还有安全隐患。
微波炉给我们带来了便捷,但大家也要注意正确的使用方法,用错了,反而有风险。
说回吃鸡蛋,它是我们日常中吃得最多的蛋类之一了,老少皆宜,但可能有的人一直以来都吃错了,走入了误区,不仅身体没得到好处,可能还埋下了隐患。下面就跟大家讲讲吃鸡蛋要注意的一些事项,吃对了才是真的养生。
您平时都是怎么吃鸡蛋的?
第一种吃法:水煮
推荐指数:☆☆☆
水煮鸡蛋是一种比较健康的吃法,营养好吸收,也不会增加身体代谢负担。但怎么煮更好吃,你知道吗?给大家一个建议不妨照着试试看:把鸡蛋煮开后先别急着关火,再继续煮几分钟左右,然后再关掉。这样的鸡蛋口感更好,不容易被噎着。
第二种吃法:煎炸
推荐指数:☆☆
这也是比较常见的吃法,煎着吃或者炸着吃,可能口感比较好,但其中含有较多的油脂,不建议大家总吃,尤其是早餐不宜吃太油腻的食物,以免增加消化负担。
第三种吃法:开水冲
推荐指数:☆☆
家里的老人可能喜欢这样吃,把鸡蛋打散放入碗内,用滚烫的开水快速倒入鸡蛋液中即可,有的人习惯加点白糖或者香油,改善口感。不少老人认为这样吃可以去火。
但其实这是假的,现代医学中并没有这个概念,很多人认为的上火多跟炎症有关,之所以吃了它感到舒服些了,可能是心理作用,其实喝点白开水可能也能得到缓解。这种吃法并不是很推荐,因为如果冲的水不是刚烧开的,可能是没办法保证鸡蛋完全熟,在一定程度上或许会增加食物中毒的几率,引起恶心、拉肚子等不适。
吃鸡蛋,注意以下的“3 不宜”
1)部分“长斑”鸡蛋不宜吃
如果上面只是有少许的斑点,没有什么异味,一般是可以吃的。但如果上面有明显的黑色斑点,像是发霉一样,还有一股异味,多半已经变质了,不宜再吃。
2)蛋黄不宜弃掉
有些朋友是单纯的不爱吃,也有些朋友是担心胆固醇高不敢吃,但实际上,鸡蛋中很多营养都在蛋黄里,建议大家一起吃掉。而且,正常人适量吃并没有什么影响,反而有好处。
3)没熟的不宜吃
吃生的或半生的,营养价值更高?其实并不是,我们平常吃的一般不是无菌蛋,没有做熟,其中的细菌可能依然存在,常吃不利于健康。
综上所述,煮熟的鸡蛋会爆炸,跟带壳放入微波炉中加热有关,大家不妨告诉家里人要避免这个危险的做法,食用微波炉时也要注意正确方法。关于鸡蛋的吃法,推荐大家吃水煮的,以上3不宜,吃之前也要了解,至于每天吃多少个比较好,不好一概而论,要因人而异,一般情况下,一天吃1-2个是没啥问题的。
参考资料:
[1]《这种鸡蛋千万别生吃,小心中毒》.上观新闻.2021.08.30
[2]《为什么不能用微波炉加热鸡蛋?》.新华网客户端.2020.08.17
[3]《吃鸡蛋常犯这几种错!吃之前一定要看,美味营养不打折》.科普中国.2020.04.20
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