红油耳片怎么做好吃(红油耳片做法分享)
食材:猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量,我来为大家讲解一下关于红油耳片怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
红油耳片怎么做好吃
食材:猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量
新鲜猪耳朵一只,将毛拔干净,耳根折皱处用刀切开。
铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。
烙至一边焦黄,这样可以去掉猪耳上的味道,再烙另一边。
然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗干净的猪耳朵。
锅里放水,下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
盖上锅盖,大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到,猪耳已煮熟。
将猪耳朵切薄片,将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
将上述调料放入碗里(大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油,葱暂时不放)。
拌匀后再加入葱段。装盘即可。
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