舌尖上的美食驴肉(驴肉这四种吃法)

驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤,我来为大家讲解一下关于舌尖上的美食驴肉?跟着小编一起来看一看吧!

舌尖上的美食驴肉(驴肉这四种吃法)

舌尖上的美食驴肉

驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。

用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。

今天将为大家介绍驴肉的四种吃法。

葱拌驴肉

食材用料:驴肉、葱姜、盐、鸡精、白醋、生抽。

大致步骤:驴肉切大块、姜切片,葱切葱花、驴肉开水焯一下、重新起锅,放入葱姜,倒入水,大火煮开后,再中火煮一个半小时、葱切葱片、驴肉撕成细丝,加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。

青瓜拌五香驴肉

食材用料:黄瓜、驴肉、蒜、酱油、醋、辣椒油 。

大致步骤:大蒜捣成泥、黄瓜从中间切开,切成片、驴肉切成和黄瓜大小一样的小块、黄瓜,驴肉放入盆内,放入盐,酱油,醋,辣椒油拌匀即可。

火烧夹驴肉焖子

食材用料:面粉、玉米面、驴肉焖子、青辣椒、酵母、盐。

大致步骤:将面粉、玉米面和酵母放入盆中,加一小勺盐、用温水和面,水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟、将面团揉光滑,分成8个大小均等的剂子、取1个剂子,搓成细长的条、用擀面杖擀成片,不需要太薄、从一头卷起,将另外一头压在下方、用手掌按扁,擀成饼状。我擀得有点薄,不喜欢的话就擀厚一点、开中小火,平底锅内无需放油,直接把火烧放进去烙,盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙,直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了、依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿,下次吃的时候再加热一下就行、用刀将火烧从中间切开,将焖子夹进去。

砂锅驴肉汤

食材用料:驴肉、葱姜蒜 、盐、料酒。

大致步骤:热油,葱花爆锅,倒入适量水,等待水开、水沸腾了放入驴肉片,驴肉片变色就好了、放入香菜和葱叶,鸡精就好了。

驴肉的四种吃法介绍就到这里了,感谢大家的阅读和支持。

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