海蛎子开锅蒸还是冷水（海蛎子开锅怎么做）

海蛎子开锅蒸一般建议冷水开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的，但是受热会比较不均匀，海蛎子外部的熟度会比内部的高，对海蛎子的口感会有所影响，而冷水蒸的话，海蛎子由外到内慢慢升温，海蛎子受热成熟度比较好，口感比较嫰，有Q弹的口感，所以一般是建议用冷水，我来为大家讲解一下关于海蛎子开锅蒸还是冷水?跟着小编一起来看一看吧!

海蛎子开锅蒸还是冷水

海蛎子开锅蒸一般建议冷水。

开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的，但是受热会比较不均匀，海蛎子外部的熟度会比内部的高，对海蛎子的口感会有所影响，而冷水蒸的话，海蛎子由外到内慢慢升温，海蛎子受热成熟度比较好，口感比较嫰，有Q弹的口感，所以一般是建议用冷水。